ਮੈਰੀ ਐਲਨ
ਆੜੂ ਚੀਨ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਪੌਦੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ। ਰੁੱਖ ਅੱਠ ਮੀਟਰ ਉੱਚਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਫਲ ਪੱਥਰ ਦੇ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਪਲੱਮ ਜਾਂ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਫਰਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਲ ਹੈ। ਆੜੂ ਨੂੰ "ਫ਼ਾਰਸੀ ਸੇਬ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫਲ ਦਾ ਕੋਰ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਸ਼ੈੱਲ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਆੜੂ ਬਾਹਰੋਂ ਪੀਲਾ-ਲਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਮਾਸ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਆੜੂ ਪੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫਲ ਪੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਆੜੂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ 8,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕੁਦਰਤੀ ਆੜੂ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ। ਅੱਜ ਇਸ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲੈਟ ਪੀਚ ਜਾਂ ਨੈਕਟਰੀਨ। ਆੜੂ ਦੇ ਉਲਟ, ਨੈਕਟਰੀਨ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਤਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆੜੂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਾਨੂੰ ਜਿਉਣ ਲਈ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਆੜੂ ਦਾ ਦਰੱਖਤ ਉਦੋਂ ਵਧੀਆ ਵਧਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਪੇਨ, ਮੋਰੋਕੋ, ਇਟਲੀ ਜਾਂ ਗ੍ਰੀਸ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮਈ ਵਿੱਚ ਆੜੂ ਪੱਕਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।