ਮੈਰੀ ਐਲਨ
ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਹੇਜ਼ਲ ਝਾੜੀ ਦੇ ਬੀਜ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ. ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਲੋਕ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਖਾਂਦੇ ਰਹੇ ਹਨ।
ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਤੇਲ ਵੀ ਦਬਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਕਿਵੇਂ ਵਧਦੇ ਹਨ?
ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਕੁਝ ਝਾੜੀਆਂ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਹੇਜ਼ਲ ਬੁਸ਼" ਜਾਂ "ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਝਾੜੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਮੀਟਰ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹੀ ਉਹ ਰੁੱਖਾਂ ਵਾਂਗ ਵਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦਸ ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ। ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ, ਹੇਜ਼ਲ ਇੱਕ ਜੀਨਸ ਹੈ। ਗਿਰੀਦਾਰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੌਦੇ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ, ਸਖਤੀ ਨਾਲ, "ਆਮ ਹੇਜ਼ਲ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੱਤੇ ਗੋਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਛੋਟੇ ਵਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਫਲ ਇੱਕ ਤੋਂ ਪੰਜ ਗਿਰੀਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਗਿਰੀ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡਾਕਾਰ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਚੌੜੀ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਦੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਯੂਰਪ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰ ਮੇਵੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੂਹੇ, ਗਿਲਹਰੀਆਂ, ਜਾਂ ਜੈ ਕਹਿੰਦੇ ਪੰਛੀ।
ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਦੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਮੇਵੇ ਦਾ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਉੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਹੇਜ਼ਲ ਝਾੜੀ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਲੂਮਰ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਾਰਚ ਅਤੇ ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਖਿੜਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਐਲਰਜੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਫੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਪਰਾਗ ਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਹ ਨਾਲੀਆਂ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਹੇਜ਼ਲ ਝਾੜੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਰਾਗ ਤਾਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।