ਮੈਰੀ ਐਲਨ
ਡਿਲ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅੱਜ ਕੱਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੱਤੇ ਅਕਸਰ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਡਿਲ ਨੂੰ ਖੀਰੇ ਦੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਾਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਡਿਲ ਦੇ ਡੰਡੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਮੀਟਰ ਉੱਚੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪੱਤੇ ਨੀਲੇ, ਤੰਗ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ ਧਾਗੇ ਵਾਂਗ। ਪੀਲੇ ਫੁੱਲ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡੰਡੀ 'ਤੇ ਗੁਲਦਸਤੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਛਤਰੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਡਿਲ ਨੇੜੇ ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਗਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਠੰਡ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੀਜ ਦੁਬਾਰਾ ਬੀਜਣੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਨਵੇਂ ਪੌਦੇ ਉੱਗ ਸਕਣ।
ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ, ਡਿਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਤੁਸੀਂ ਅੱਜ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਦੁਆਰਾ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸ਼ਬਦ "ਡਾਇਲ" ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨੁਵਾਦ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸ਼ਾਂਤ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣਾ। ਉਸ ਸਮੇਂ, ਡਿਲ ਨੂੰ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ, ਭਾਵ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਔਸ਼ਧੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।