ਮੈਰੀ ਐਲਨ
ਜੌਂ ਕਣਕ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਅਨਾਜ ਹੈ। ਜੌਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਲੰਬੇ, ਕਠੋਰ ਐਕਸਟੈਂਸ਼ਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਲ, ਆਨਸ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸਪਾਈਕਸ ਲੇਟਵੇਂ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਝੁਕਦੇ ਹਨ।
ਜੌਂ ਸਾਰੇ ਦਾਣਿਆਂ ਵਾਂਗ ਮਿੱਠਾ ਘਾਹ ਹੈ। ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੁਰਾਤਨਤਾ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਮਨੁੱਖ ਲਗਭਗ 15,000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਜੌਂ ਖਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜੌਂ ਮੱਧ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਨਿਓਲਿਥਿਕ ਕਾਲ ਤੋਂ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਜੌਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਚਾਰੇ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਇਹ ਅੱਜ ਵੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਜੌਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰਾਂ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਸੰਤ ਜੌਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਲਈ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਜੌਂ ਦਾ ਰਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੰਡਨਰ ਜੌਂ ਦਾ ਸੂਪ। ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਰੀਬ ਲੋਕ ਇੱਕ ਦਲੀਆ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੌਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਦੇ ਸਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਦਲੀਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।