Podencoen beskrives ofte som veldig uavhengig, noe som ikke akkurat gjør trening lett. Han har også et sterkt jaktinstinkt, som gjør at friløping bør trenes godt fra valpetiden av. Den høye trangen til å bevege seg får disse firbeinte vennene til å virke nervøse til tider, men på ingen måte aggressive.
Podencoen må være utslitt hver dag og elsker å bli mentalt utfordret. Han har for eksempel en skarp luktesans, som du kan trene videre med godbitsøkespill.
Info: Hvis du har Podenco Canario fra valpetiden, har du en god sjanse til å styre jaktinstinktet i riktig retning. En konsekvent, men skånsom oppvekst er viktig for Podencoen slik at den ikke tråkker eierens nese.