Briarden ble først beskrevet i litteraturen i 1809. Dermed er det en veldig gammel hunderase, som kommer fra det franske lavlandet. Det antas at han utviklet seg fra ulike gårder og gårdshunder. Briard sies å være en krysning mellom Barbet og Picard. Det er imidlertid bare en gjetning.
Briard ble oppdrettet i Frankrike for å gjete, beskytte og vokte sauer og storfebesetninger. I 1897 ble det laget en standard for denne hunderasen, og i 1907 ble en klubb kalt "Club des Amis du Briard" stiftet for første gang.