Mary Allen
Rips er små bær som hovedsakelig høstes i Europa. Bærene er på sitt mest modne i slutten av juni når det er sankthansdag. Det er der navnet kommer fra. I Sveits kalles de også «Meertauli» og i Østerrike «Ribiseln». Dette kommer fra navnet på slekten, "Ribes" på det latinske språket.
Rips vokser på busker. De smaker litt surt, men de inneholder også mye vitamin C og B. Dette gjør dem til sunn mat.
Mange deilige retter kan lages av rips, som syltetøy, juice eller gelé. Geléen brukes ofte som tilbehør til viltretter. Rips passer også til mange desserter som is eller kaker. Der er de ekstremt dekorative. I tillegg er det til og med vin laget av rips. Fryser du ned nyplukket kan du holde rips veldig lenge.
I biologi danner rips en slekt. Det finnes forskjellige typer av dette. Det viktigste er de røde og solbærene. Men de finnes også i hvitt. Over slekten er plantefamilien. Dette inkluderer stikkelsbærene. Så stikkelsbær og rips er nært beslektet.