Mary Allen
Bygg er et korn som ligner på hvete eller ris. Byggkorn ender i lange, stive extensions som hår, markisene. De modne piggene ligger horisontalt eller vipper nedover.
Bygg er et søtt gress som alle korn. Den var kjent allerede i antikken og kommer fra Orienten. Mennesker har spist bygg i omtrent 15,000 XNUMX år. Bygg har eksistert i Sentral-Europa siden den neolitiske perioden.
I middelalderen ble bygg mye brukt som fôr til dyr. Dette gjøres fortsatt i dag med vinterbygg. Det går hovedsakelig til griser og storfe.
Mennesker trenger hovedsakelig vårbygg å brygge øl med. Derfor kalles øl også byggjuice. Det finnes også noen spesialiteter, som Bündner byggsuppe. Tidligere var det mange fattige som kokte bygg med vann for å lage en grøt kalt gryn.