De Podenco wordt vaak omschreven als zeer zelfstandig, wat het trainen niet bepaald gemakkelijk maakt. Hij heeft ook een sterk jachtinstinct, wat betekent dat vrij rondlopen vanaf de puppytijd goed moet worden getraind. Door de grote bewegingsdrang lijken deze viervoeters soms nerveus, maar zeker niet agressief.
De Podenco moet elke dag uitgeput zijn en houdt ervan om mentaal uitgedaagd te worden. Zo heeft hij een scherp reukvermogen, dat je verder kunt trainen met snoepzoekspelletjes.
Info: Als je de Podenco Canario van jongs af aan hebt, dan heb je een goede kans om zijn jachtinstinct in de goede richting te sturen. Een consistente, maar zachte opvoeding is belangrijk voor de Podenco, zodat hij niet op de neus van zijn eigenaar stapt.