Maria Allen
Introductie: De bescheiden kikkererwt
Kikkererwten, ook wel bekend als kekerboon, is een lid van de peulvruchtenfamilie en wordt over de hele wereld op grote schaal gekweekt en geconsumeerd. Het is een veelzijdig ingrediënt, gebruikt in verschillende gerechten zoals soepen, stoofschotels, salades en zelfs desserts. Ondanks zijn populariteit kennen maar weinig mensen de oorsprong van zijn naam.
Oude wortels: kikkererwten in de geschiedenis
Kikkererwten worden al duizenden jaren verbouwd en zijn gevonden op archeologische vindplaatsen die dateren uit de bronstijd. Ze werden oorspronkelijk gekweekt in het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten en waren een hoofdvoedsel voor oude beschavingen zoals de Grieken, Romeinen en Egyptenaren. Kikkererwten werden zeer gewaardeerd om hun voedingswaarde en werden gebruikt in verschillende gerechten, waaronder hummus, falafel en soepen.
Kikkererwten in verschillende culturen
Kikkererwten zijn een belangrijk ingrediënt in veel culturen over de hele wereld. In India worden ze gebruikt om chana masala te maken en zijn ze een populair ingrediënt in de vegetarische keuken. In het Midden-Oosten worden ze gebruikt om hummus en falafel van te maken. In Spanje en Portugal worden ze gebruikt in stoofschotels en soepen, en in Italië worden ze gebruikt in pastagerechten en soepen.
The Name Game: Oorsprong van "kikkererwten"
Aangenomen wordt dat de naam "kikkererwten" afkomstig is van het Latijnse woord "cicer", wat "kleine korrel" betekent. Het woord 'cicer' werd gebruikt om te verwijzen naar de plant en zijn zaad, en het evolueerde uiteindelijk naar de moderne naam 'kikkererwt'.
Taalkundige tracering: etymologie van "kikkererwten"
Het woord "kikkererwt" is een combinatie van twee woorden: "kuiken" en "erwt". "Chick" wordt verondersteld een verbastering te zijn van het woord "chiche", wat het Franse woord is voor "kikkererwten". "Erwt" komt van het Latijnse woord "pisum", wat "erwt" betekent.
De Latijnse connectie: "Cicer Arietinum"
De wetenschappelijke naam voor kikkererwten is "Cicer arietinum", die ook zijn wortels heeft in het Latijn. "Cicer" verwijst naar de plant, terwijl "arietinum" "ramachtig" betekent, wat een verwijzing is naar de vorm van het zaad.
Arabische invloed: "Hummus" en "Leblebi"
In het Arabisch worden kikkererwten "hummus" of "leblebi" genoemd. "Hummus" wordt gebruikt om te verwijzen naar de populaire Midden-Oosterse dip gemaakt van kikkererwten, terwijl "leblebi" wordt gebruikt om te verwijzen naar geroosterde kikkererwten.
Spaanse en Portugese invloed: "Garbanzo"
In Spanje en Portugal worden kikkererwten "garbanzo" genoemd, waarvan wordt aangenomen dat het afkomstig is van het Oud-Spaanse woord "algarroba", wat "johannesbrood" betekent. Dit komt omdat kikkererwten in de oudheid werden gebruikt als vervanging voor johannesbrood.
Franse connectie: "Pois Chiche"
In Frankrijk worden kikkererwten "pois chiche" genoemd, wat "kleine erwt" betekent. Aangenomen wordt dat deze naam afkomstig is van het Latijnse woord 'cicer'.
Italiaanse invloed: "Ceci"
In het Italiaans worden kikkererwten "ceci" genoemd, waarvan wordt aangenomen dat het afkomstig is van het Latijnse woord "cicer".
Engelse Evolutie: "kikkererwten"
Het woord "kikkererwten" werd voor het eerst in het Engels opgenomen in de 16e eeuw en wordt verondersteld te zijn afgeleid van het Franse woord "chiche". Na verloop van tijd evolueerde het woord naar zijn huidige vorm.
Conclusie: een wereldwijd nietje
Kikkererwten zijn een wereldwijd hoofdvoedsel en worden veel gebruikt in verschillende keukens over de hele wereld. Ondanks de vele namen en oorsprong blijven kikkererwten een geliefd ingrediënt in veel culturen en blijven ze een populaire keuze voor vegetariërs en gezondheidsbewuste mensen.