Maria Allen
Knoflook is een plant die behoort tot de prei. Uien groeien eraan. De afzonderlijke delen daarin worden tenen genoemd. De kruidnagel, of het sap daarvan, wordt gebruikt als specerij in de keuken. Sommige mensen geloven ook dat knoflook mensen kan genezen.
Knoflook komt oorspronkelijk uit centraal Azië. Tegenwoordig is hij echter over de hele wereld bekend. Het groeit goed in milde klimaten, dwz waar het niet te warm en niet te koud is. Vier vijfde van 's werelds knoflook wordt nu in China geteeld: 20 miljoen ton per jaar.
De planten zijn kruidachtig en kunnen 30 tot 90 centimeter hoog worden. In een knoflookbol zitten wel twintig teentjes. Als je zulke kruidnagels weer in de grond steekt, kan er een nieuwe plant uit groeien.
Het sap van knoflooktenen heeft een scherpe smaak, vergelijkbaar met die van uien. Je kunt ook azijn maken van geplette knoflook. Sommige mensen houden niet zo van knoflook vanwege de geur, sommigen krijgen er zelfs een allergie van.
Wat zijn de effecten van knoflook?
Zelfs in de oudheid geloofde men dat knoflook ook voor genezing kon worden gebruikt. De Romeinen geloofden bijvoorbeeld dat het goed was voor de spieren. Daarom aten gladiatoren het. Tegenwoordig wordt aangenomen dat knoflook de bloeddruk kan verlagen en de bloedstolling kan verminderen. Er wordt ook gezegd dat het de darmen reinigt. Verse knoflook kan echter giftig zijn voor honden en katten.
Men geloofde ook dat knoflook boze geesten zoals demonen weghield. Dat weet je uit verhalen over weerwolven en vampiers. Sommige religies zijn tegen knoflook omdat mensen het te lekker vinden of ze worden er boos van. Zo mogen moslims geen rauwe knoflook eten voordat ze naar de moskee gaan.