Maria Allen
Paardebloem is een wilde plant die bijna overal ter wereld groeit. Er zijn verschillende soorten die verschillen in de vorm van de bladeren, bloemen en stengels. De gewone paardenbloem, ook wel boterbloem of paardenbloem genoemd, komt in ons land het meest voor.
Hij wordt ongeveer 10 tot 30 centimeter hoog en heeft sterke wortels. Hij gaat tot een meter diep de grond in. De bladeren zijn langwerpig en gekarteld, je kunt ze in een salade eten. Ze houden ook van konijnen en cavia's. De stelen van de bloemen bevatten een soort melk die bitter smaakt en donkere vlekken op de huid veroorzaakt.
Paardebloem bloeit vooral in het voorjaar, van maart tot mei, maar ook in de zomer. De bloemen zijn felgeel, daarom worden ze ook wel boterbloemen genoemd. Elke bloem is eigenlijk opgebouwd uit vele kleine bloemen. Elk bloemetje groeit uit tot een zaadje met een pluimpje zodat de wind het mee kan nemen. Alle pluimen van een grote bloem vormen samen een witte bol. Als je erop blaast, vliegen ze weg – vandaar de naam paardenbloem.