Maria Allen
Krenten zijn kleine bessen die voornamelijk in Europa worden geoogst. Eind juni zijn de bessen op hun rijpst als het Sint-Jansdag is. Daar komt de naam vandaan. In Zwitserland worden ze ook wel “Meertauli” en in Oostenrijk “Ribiseln” genoemd. Dit komt van de naam van het geslacht, "Ribes" in de Latijnse taal.
Krenten groeien aan struiken. Ze smaken wat zuur, maar bevatten ook veel vitamine C en B. Hierdoor zijn ze gezond voedsel.
Van krenten kunnen veel heerlijke gerechten worden gemaakt, zoals jam, sap of gelei. De gelei wordt vaak gebruikt als bijgerecht bij wildgerechten. Krenten zijn ook geschikt voor veel desserts zoals ijs of gebak. Daar zijn ze uiterst decoratief. Daarnaast wordt er zelfs wijn gemaakt van krenten. Als je ze vers geplukt invriest, kun je krenten heel lang bewaren.
In de biologie vormen aalbessen een geslacht. Hiervan zijn verschillende soorten. De belangrijkste zijn de rode en zwarte bessen. Maar ze zijn er ook in het wit. Boven het geslacht staat de plantenfamilie. Dit omvat de kruisbessen. Kruisbessen en aalbessen zijn dus nauw verwant.