Maria Allen
Artisjok is een bloeiende groente die je kunt eten. Sommige mensen houden echter ook van bloeiende artisjok omdat het er mooi uitziet. Er wordt ook gezegd dat artisjokken medicinale planten zijn, dus ze zijn goed voor je gezondheid.
De artisjok komt uit warme landen die aan de Middellandse Zee liggen. Een voorbeeld is Spanje. Zelfs de oude Grieken kenden de artisjok.
De plant heeft een stengel die een halve meter tot vijf meter hoog kan worden en vijf jaar kan leven. Hun bladeren zijn vlezig en hebben haren aan de onderkant. Als de plant niet wordt geoogst, ontwikkelt hij een paarse bloei rond de bladeren.
De onderste bladeren en de basis van de artisjok kunnen worden gekookt, geroosterd of gebakken. Je kunt ze vaak kant-en-klaar in blik of ingelegd in olie in de supermarkt krijgen. Je kunt het ook rauw kopen, zodat je het zelf kunt koken. De artisjok wordt vaak gegeten op een pizza of in salades. Het smaakt licht zuur en is zacht.
Artisjok is ook een medicinale plant waarvan wordt gezegd dat het helpt bij een vol gevoel. Een opgeblazen gevoel betekent dat je maag erg vol aanvoelt of pijn doet na te veel eten. Het kan worden gebruikt als gekookte groente, als sap of als thee. Artisjok helpt ook bij andere ziekten zoals diabetes en het verlaagt het cholesterol in het lichaam. Cholesterol is het vet in het lichaam en krijg je door het eten van dierlijk voedsel zoals vlees. Als je te veel cholesterol hebt, word je ziek en krijg je misschien een hartaanval.