Het Chow Chow-ras (ook wel Chao Chao genoemd) heeft een uiterlijk dat het moeilijk maakt om het met een andere hond te verwarren. Weinig mensen weten het, maar recente studies hebben aangetoond dat deze honden uit Mongolië en Noord-China komen en dat het ras meer dan 2000 jaar oud is. Dat blijkt althans uit afbeeldingen op aardewerk uit de periode 200-260 v.Chr. Hun naaste verwanten zijn wolven.
Het is echter niet mogelijk om de exacte leeftijd van de oorsprong van het ras vandaag vast te stellen, en wetenschappers geloven dat de Chow Chow een veel oudere geschiedenis kan hebben. Er zijn ook meningen dat deze honden het bloed van de Tibetaanse Mastiff hebben. In het oude China werd het Chow Chow-ras gebruikt als waakhond, maar ook voor de jacht.