टमाटर: तपाईलाई के थाहा हुनुपर्छ

टमाटर एउटा बिरुवा हो। जब तपाइँ शब्द सुन्नुहुन्छ, तपाइँ प्राय: रातो फलको बारेमा सोच्नुहुन्छ। तर सम्पूर्ण झाडी पनि मतलब छ, र टमाटर धेरै फरक रंग हुन सक्छ। अस्ट्रियामा, टमाटरलाई टमाटर वा प्याराडाइज एप्पल भनिन्छ, विगतमा यसलाई प्रेम स्याउ वा सुनौलो स्याउ पनि भनिन्थ्यो। आजको नाम "टमाटर" एजटेक भाषाबाट आएको हो।

जंगली बिरुवा मूल रूपमा मध्य अमेरिका र दक्षिण अमेरिकाबाट आउँछ। मायाले त्यहाँ 2000 वर्ष भन्दा बढी टमाटरहरू उब्जाएको थियो। त्यसबेला फलहरू साना थिए। खोजकर्ताहरूले टमाटरलाई 1550 मा युरोपमा ल्याए।
यो लगभग 1800 वा 1900 सम्म पनि थिएन कि युरोपमा धेरै टमाटरहरू खाइयो। त्यहाँ 3000 भन्दा बढी प्रजातिहरू छन् जुन प्रजनन गरिएको छ। युरोपमा, टमाटर खाइने सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण तरकारीहरू मध्ये एक हो। तिनीहरू ताजा, सुकेको, भुटेको, वा खानामा प्रशोधन गरिन्छ, उदाहरणका लागि, टमाटर केचप।

जीवविज्ञानमा टमाटरलाई बिरुवाको प्रजाति मानिन्छ। यो नाइटशेड परिवारसँग सम्बन्धित छ। यसैले यो आलु, औबर्गिन र तंबाकूसँग सम्बन्धित छ। तर त्यहाँ धेरै अन्य बिरुवाहरू छन् जुन टमाटरसँग समान रूपमा सम्बन्धित छन्।

टमाटर कसरी बढ्छ?

टमाटर बीउबाट बढ्छ। सुरुमा, तिनीहरू सीधा खडा हुन्छन्, तर त्यसपछि भुइँमा सुत्छन्। नर्सरीहरूमा, तिनीहरू एक छडी वा माथि जोडिएको तारमा बाँधिएका हुन्छन्।
डाँठबाट पातहरूसहित ठूला पातहरू उम्रन्छन्। पहेँलो फूलहरू निश्चित साना टुक्राहरूमा उम्रन्छन्। बीउ बढ्नको लागि तिनीहरूलाई कीराद्वारा उर्वर गर्नुपर्छ।

वास्तविक टमाटर त्यसपछि बीउ वरिपरि बढ्छ। जीवविज्ञान मा, तिनीहरू जामुन मानिन्छ। हाम्रो बजार वा पसलहरूमा, तथापि, तिनीहरू सामान्यतया तरकारीको रूपमा वर्गीकृत छन्।

प्रकृतिमा टमाटर काटिएको छैन भने, यो जमिनमा खस्छ। सामान्यतया, केवल बीउहरू जाडोमा बाँच्छन्। बिरुवा मर्छ।

आज, धेरै टमाटरहरू ग्रीनहाउसहरूमा बढ्छन्। यी गिलास वा प्लास्टिक बनेको छत मुनि ठूला क्षेत्रहरू हुन्। धेरै बीउहरू जमिनमा राखिँदैन तर कृत्रिम सामग्रीमा राखिन्छ। त्यसमा मलसहितको पानी हालिन्छ ।

टमाटरले पानी पर्दा भिजेका पातहरू मन पराउँदैनन्। त्यो बेला फङ्गी बढ्न सक्छ। तिनीहरूले पातहरू र फलहरूमा कालो दागहरू निम्त्याउँछन्, तिनीहरूलाई अखाद्य र मर्न पनि बनाउँछन्। यो खतरा एउटै छानामुनि हुन सक्दैन। फलस्वरूप, कम रासायनिक स्प्रे आवश्यक छ।