मेरी एलेन
ऋषि टकसाल परिवारमा एक बिरुवा हो जुन खाना पकाउन र निको पार्न प्रयोग गरिन्छ। ऋषिको 900 भन्दा बढी विभिन्न प्रजातिहरू छन्। ऋषि नाम ल्याटिन शब्द "साल्भिया" वा "साल्भस" बाट आएको हो जसको अर्थ "निको पार्नु" र "स्वस्थ" हो।
जब हामी ऋषिको बारेमा कुरा गर्छौं, हामी सामान्यतया वास्तविक ऋषि हो, जसलाई बगैंचा ऋषि, भान्सा ऋषि, वा औषधीय ऋषि पनि भनिन्छ। यो मूल रूपमा भूमध्य सागर वरपरका देशहरूबाट आउँछ। तर, यो अहिले युरोपभर बढिरहेको छ ।
साँचो ऋषि लगभग अस्सी सेन्टिमिटर अग्लो हुन्छ र कम झाडी बनाउँछ। बिरुवाको सबै भागहरू कडा गन्ध आउँछ। फूलहरू डाँठको छेउमा हुन्छन्। तिनीहरूको क्यालिक्सहरू रातो खैरो हुन्छन्, पंखुडीहरू बैजनी देखि नीलो हुन्छन्।
तपाईंले बिरुवाको पातहरू छान्नुहोस् र तिनीहरूलाई ताजा प्रयोग गर्नुहोस् वा तिनीहरूलाई पहिले सुकाउनुहोस्। भान्सामा, तिनीहरू मसलाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो माछा वा मासु संग विशेष गरी राम्रो जान्छ। मसला तरकारी र सूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ। फूलहरू पनि सलादमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि।
चियाको रूपमा, सामान्य ऋषि फ्लू विरुद्ध विशेष प्रभावकारी छ। यसले ब्याक्टेरिया र भाइरस विरुद्ध काम गर्छ। सेज चिया पिउनेहरूले पनि कम पसिना आउनु पर्छ। सेज चियाले पाचन प्रक्रियामा पनि मद्दत गर्छ । यी कारणहरूको लागि, ऋषि पहिले नै पुरातन समयमा प्रयोग गरिएको थियो। यद्यपि, एकले बिरुवाको धेरै प्रयोग गर्नु हुँदैन, किनकि त्यो विषाक्त हुनेछ।
सामान्य मा ऋषि बिरुवाहरु कस्तो छ?
ऋषि आर्कटिक, अन्टार्कटिका र अष्ट्रेलिया बाहेक संसारभर बढ्छ। प्रत्येक महादेशको आफ्नै प्रजातिहरू हुन्छन्, कहिलेकाहीँ प्रत्येक देशको पनि। त्यसैले केही देशहरूमा ऋषिको लागि विशेष प्रयोगहरू छन्। फूलहरूबाट चिया बीजहरू विशेष छन्। कसैले "Tschia बीज" जस्तै केहि भन्छ। भारतीयहरूका लागि, उत्तर अमेरिकाका मूल निवासीहरू, यी महत्त्वपूर्ण खाना थिए।
अधिकांश ऋषि प्रजातिहरू जाडोमा बाँच्छन्। त्यसैले तिनीहरू धेरै वर्षसम्म बाँच्छन्। अन्य प्रजातिहरूमा, बीउ वसन्तमा फेरि पलाउँछ। पातहरू राम्रा कपाल हुन्छन् र त्यसैले मखमली नरम महसुस गर्छन्। सम्पूर्ण बिरुवाले झाडी बनाउँछ।