मेरी एलेन
काली मिर्च एक बिरुवा हो। यसको अर्थ सामान्यतया कालो मिर्च हो। त्यहाँ अन्य बिरुवाहरू वा मसलाहरू छन् जुन कहिलेकाहीँ काली मिर्च भनिन्छ। कालो मिर्च केहि तातो बनाउन को लागी एक महत्वपूर्ण मसला हो।
मिर्च बिरुवा एशियाबाट आउँछ। यसलाई विगतमा त्यहाँ औषधीको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्थ्यो: काली मिर्चले पखाला र अन्य समस्याहरू पाचन, मुटुको समस्या र अन्य धेरै रोगहरू विरुद्ध मद्दत गर्छ भनिन्छ। वास्तवमा, काली मिर्च अक्सर यस्ता रोगहरु को लागी हानिकारक हुनेछ।
युरोपमा, काली मिर्च मसलाको रूपमा लोकप्रिय थियो, तर धेरै पैसा खर्च हुन्छ। मध्य युगको अन्त्यमा, उनलाई समात्न गाह्रो थियो किनभने अब अरबबाट भारत यात्रा गर्न सम्भव थिएन। त्यसपछि मरिचका बोराहरू भएका जहाजहरूले अफ्रिकाको वरिपरि यात्रा गर्नुपर्थ्यो। जब क्रिस्टोफर कोलम्बस अमेरिका गए, उनी पनि काली मिर्चमा रुचि राख्थे। चिली, तातो पेपरिका, पछि अमेरिकाबाट आयो। उनले आंशिक रूपमा काली मिर्चलाई मसलाको रूपमा बदलेकी छिन्।
काली मिर्चका बिरुवाहरू रूखहरू चढ्छन्, दस मिटरसम्म। काली मिर्च, जसबाट मसला बनाइन्छ, सानो स्पाइक्समा बढ्छ। आज, काली मिर्च प्रायः भियतनाम, इन्डोनेसिया र एशियाका अन्य देशहरूबाट आउँछ, तर ब्राजिलबाट पनि।