खजूरको रूख: तपाईलाई के थाहा हुनुपर्छ

पाम रूखहरू हामीले दक्षिणी देशहरूबाट चिनेका बिरुवाहरू हुन्। तिनीहरूसँग सामान्यतया अग्लो डाँठ हुन्छ जसबाट पातहरू झरेका हुन्छन्। शीर्षमा पातहरू मात्र छन्। पातहरू पंखा जस्तै वा चराको प्वाँख जस्तै देखिन्छन्। केही खजूरका रूखहरूमा ओलिजिनस फल, नरिवल वा खजूरहरू हुन्छन्।

पाम रूखहरू धेरै फरक हुन सक्छ। जीवविज्ञानीहरूको लागि, हत्केलाहरूले एउटा परिवार बनाउँछ। यसमा 183 जेनेरा र 2600 विभिन्न प्रजातिहरू छन्। ताडका रूखहरू अग्रपंक्तिमा छन्: प्रकृतिमा सबैभन्दा लामो पात 25 मिटर लम्बाइ भएको ताडको पात हो। संसारको सबैभन्दा भारी बीउ पनि खजूरको रूखबाट आउँछ र यसको वजन 22 किलोग्राम हुन्छ। सबैभन्दा लामो फूलको डाँठ साढे सात मिटरको हुन्छ र त्यो ताडको रूखमा पनि बढ्छ।

धेरैजसो ताडका रूखहरू उष्णकटिबंधीय वर्षावनहरूमा पाइन्छ, तर कम पानी भएको ठाउँहरूमा पनि पाइन्छ। तिनीहरू उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रमा पनि बढ्छन्, उदाहरणका लागि भूमध्यसागर वरपर। तिनीहरू आल्प्सको सबै बाटोमा अवस्थित छन्, उदाहरणका लागि स्विट्जरल्याण्डको टिसिनोमा। तर तिनीहरू आल्प्सको उत्तरमा विशेष न्यानो हावापानी भएका क्षेत्रहरूमा पनि बढ्छन्, उदाहरणका लागि उरीको क्यान्टनमा। त्यहाँको तातो हावा, फोहनले उनीहरूको जीवन सम्भव बनाउँछ।

खजूरको रूख कसरी बढ्छ?

पाम रूखहरू धेरै फरक छन्। तिनीहरू ६० मिटर उचाइमा बढ्न सक्छन् वा धेरै तल रहन सक्छन्। कोही एक्लै, कोही समूहमा। कोही आफ्नो जीवनमा धेरै पटक फुल्छन्, कोही एक पटक मात्र, त्यसपछि तिनीहरू मर्छन्।

ताडको रूख रूख होइन। तिनीहरूको ट्रंक मात्र बाक्लो हुन्छ जहाँ यो लम्बाइमा बढ्छ, अर्थात् सधैं शीर्षमा। यो पनि वास्तविक काठबाट बनेको छैन। त्यसैले यो मात्र भनिन्छ कि ट्रंक "लिग्निफाइड" छ। पाम ट्रंकहरू सधैं पातलो हुन्छन्।

केही हत्केलाहरूमा, फूलहरूले पुरुष र महिला भागहरू समावेश गर्दछ, जस्तै हाम्रो स्याउ, पीच, र धेरै जामुन र फलहरूमा। धेरैजसो पाम प्रजातिहरूमा, फूलहरू नर वा महिला हुन्। खजूरको बिरुवामा यसको फाइदा उठाइएको छ: सयवटा पोथी हत्केलामा दुई वा तीनवटा नर हथेली मात्र रोपिन्छन्। त्यसपछि कामदारहरू नर पामको रूखमा चढ्छन् र फूलहरू लिन्छन्। त्यसपछि तिनीहरू पोथी बिरुवाहरूमा चढ्छन् र त्यहाँ फूलहरूलाई उर्वर गर्छन्।

धेरैजसो ताडका रूखहरूलाई माटोमा थोरै मल चाहिन्छ। जङ्गलमा पनि त्यस्तै हुन्छ, मरुभूमिमा पनि हुन्छ । वर्षावनमा खजूरका रूखहरूले धेरै पानी सहन्छन्। ओएसमा ताडका रूखहरू कम पानीमा सन्तुष्ट हुन्छन्। तपाईंलाई वर्षा आवश्यक छैन। तिनीहरूका लागि जमिनको पानी पर्याप्त छ किनभने तिनीहरूको जरा धेरै गहिरो छ। त्यहाँ यी प्रजातिहरू भिजेको क्षेत्रमा प्रजातिहरू भन्दा पनि धेरै छन्।

हत्केलाले के खानेकुरा दिन्छ?

लगभग 100 प्रजातिका खजूरका रूखहरूले खाद्य फल फलाउँछन्। तीमध्ये दुई जनालाई मात्रै थाहा छ। हामी ढुङ्गाको साथ वा बिना मितिहरू किन्छौं र सामान्यतया त्यसरी खान्छौं, कहिलेकाहीँ मार्जिपान वा अन्य चीजहरूले भरिन्छ। दोस्रो नरिवल हो। तपाईं सामान्यतया हामीबाट तिनीहरूको पल्प सुकेको र ग्रेटेड साना टुक्राहरूमा किन्नुहुन्छ। त्यहाँ नरिवल फ्लेक्स सहित धेरै तयार पेस्ट्रीहरू छन्। तपाईं पल्पबाट नरिवलको बोसो पनि बनाउन सक्नुहुन्छ, जुन हामी प्रायः फ्राइङको लागि प्रयोग गर्छौं। मार्जारिनमा पनि प्रायः नरिवलको बोसो हुन्छ।

पाल्माइरा पाम संसारमा धेरै सामान्य छ। तपाईं सधैं यसको पुरुष फूलहरूबाट पातलो टुक्रा काट्न सक्नुहुन्छ र धेरै चिनी समावेश भएको रस निचोड गर्न प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईं यसलाई उमालेर एक विशेष चिनी प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं रक्सी उत्पादन गर्न रस किण्वन पनि दिन सक्नुहुन्छ। यो पाम वाइन हो।

पाम तेल पाम तेलबाट प्राप्त गरिन्छ। यसको फल करिब पाँच सेन्टिमिटर लामो र तीन सेन्टिमिटर बाक्लो हुन्छ। लगभग आधा पल्पमा तेल हुन्छ, जसलाई थिच्न सकिन्छ। यसले पाम तेल बनाउँछ। कर्नेलमा लगभग आधा तेल पनि हुन्छ, जसबाट पाम कर्नेलको तेल थिचिन्छ। हरेक वर्ष एउटा ताडको रुखमा करिब २० किलोग्राम फल फल्छ। पाम तेल आफैमा राम्रो कुरा हो। एउटै क्षेत्रबाट जति तेल अरु कुनै बालीले उठाउन सक्दैन । समस्या यो हो कि पाम तेल बगानहरू सिर्जना गर्न विशाल वर्षावनहरू काटिएको छ। यो मलेसिया र इन्डोनेसियामा धेरै हुन्छ।

हत्केलाको शीर्षमा ट्रंकको भित्री भागहरू छन् जुन खान सकिन्छ। तिनीहरूलाई "पाम हार्ट्स" वा "पाम हार्ट्स" भनिन्छ। यो गर्नको लागि, तथापि, तपाईंले खजूरको रूख काट्नु पर्छ, किनभने यो अब बढ्न सक्दैन। हार्ट अफ पाम मुख्यतया ब्राजिल, पाराग्वे र अर्जेन्टिनामा पाइन्छ। जङ्गल सफा हुँदा तपाई प्रायः पामको मन जित्नुहुन्छ।

खजूरको रूखले कस्तो निर्माण सामग्री प्रदान गर्छ?

धेरै देशहरूमा, घरहरू जनजातिहरूले बनाउँछन्। बासिन्दाहरूले खजूरको पातको डाँठले छाना छोप्छन्। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई राम्ररी स्ट्याक गर्नुभयो भने तिनीहरूले पानीलाई राम्रोसँग राख्छन्। विगतमा, युरोपमा, छानाहरू पराल वा नर्कटले ढाकेको थियो।

रतन हत्केलाहरूले पातलो टुक्राहरू प्रदान गर्दछ जुन धेरै राम्रोसँग ब्रेड गर्न सकिन्छ। हामीलाई पसलबाट रतन फर्निचर थाहा छ। हस्तकला पसलमा, अंकुरहरूलाई सामान्यतया "रट्टन केन" भनिन्छ। तपाईं यसलाई टोकरी बुन्न, कुर्सीहरूको लागि सिट, वा सम्पूर्ण सिट फर्निचर बनाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। हामी रतन पामहरू नउलाउने हुनाले विलोका टुक्राहरू प्रयोग गरिन्थ्यो। हामीले यो रुखको रेखदेख यही उद्देश्यका लागि गर्थ्यौं।

खजूरका रूखहरू अरू केका लागि राम्रो छन्?

पाम रूखहरू माटोको लागि महत्त्वपूर्ण छन्। तिनीहरूले पृथ्वीलाई आफ्नो जराले समात्छन्। त्यसैले हावा र वर्षाले पृथ्वीलाई लैजान सक्दैन।

खजूरका रूखहरूले हामीलाई दक्षिणमा बिदाको सम्झना गराउँछन्, सायद त्यसैले मानिसहरूले तिनीहरूलाई धेरै मन पराउँछन्। ताडका रूखहरू प्रायः भाँडोमा रोपिन्छन्। त्यसपछि तपाइँ तिनीहरूलाई गर्मीमा बाहिर राख्न सक्नुहुन्छ र जाडोमा तिनीहरूलाई न्यानो ठाउँमा सार्न सक्नुहुन्छ। भाँडाहरूमा ताडका प्रजातिहरू पनि छन् जुन वर्षभरि घर भित्र राख्न सकिन्छ।