मेरी एलेन
त्यहाँ खनिजहरूको दुई समूहहरू छन्, तिनीहरू शरीरमा कति ठूला छन् र उनीहरूलाई कति चाहिन्छ भन्ने आधारमा: बल्क तत्वहरू र ट्रेस तत्वहरू।
खनिज र ट्रेस तत्वहरू बिना बिरालो बाँच्न सक्षम हुनेछैन: यसको हड्डी नरम हुनेछ, रगत रंगहीन हुनेछ, र अक्सिजन ढुवानी गर्न सक्दैन। पोषक तत्वहरू कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन र बोसोको विपरीत, खनिजहरू अकार्बनिक पदार्थ हुन्। तिनीहरूले खाना वा ऊर्जा प्रदान गर्दैनन्। बिरालोको शरीरमा रहेको मात्रा र यसरी खनिजहरूको आवश्यकताको आधारमा, दुई समूहहरू छुट्याइन्छ: पहिलो, क्याल्सियम र म्याग्नेसियम जस्ता "थोक तत्वहरू", र दोस्रोमा, "ट्रेस तत्वहरू", जुन धेरै थोरैमा मात्र आवश्यक हुन्छ। फलाम, जस्ता, र आयोडिन जस्ता मात्रा। खनिजहरूको कार्यहरू धेरै विविध छन्। क्याल्सियम र फस्फोरस मुख्यतया हड्डी र दाँतमा निर्माण सामग्रीको रूपमा शरीरमा पाइन्छ र तिनीहरूको स्थिरता सुनिश्चित गर्दछ।
अनुपात सही हुनुपर्छ। क्याल्सियम रगत जमघट, प्रतिरक्षा प्रणाली, मांसपेशी गतिविधि, र तंत्रिका प्रकार्यको लागि पनि आवश्यक छ, जबकि फस्फोरसले उच्च-ऊर्जा यौगिकहरूको साथ चयापचय प्रदान गर्दछ। सामान्य बिरालो उपभोक्ताहरूको तुलनामा, गर्भवती र विशेष गरी स्तनपान गराउने बिरालोहरूलाई यी खनिजहरूको उच्च आवश्यकता हुन्छ। तनाव वा बढ्दो मागको कारणले गर्दा क्याल्सियमको कमीले कंकालको विकासमा बाधा पुर्याउन सक्छ र, विरलै, मांसपेशी क्र्याम्पको लागि। अत्यधिक आपूर्ति पनि अस्वस्थ छ, किनकि यसले पिसाबमा ढुङ्गा निम्त्याउन सक्छ र विरलै नरम ऊतक क्याल्सिफिकेशन गर्न सक्छ। निरपेक्ष मात्राको अतिरिक्त, फिडमा क्याल्सियम र फस्फोरसको अनुपात क्याल्सियम आपूर्तिको सन्दर्भमा महत्त्वपूर्ण छ: यो 1.1 देखि 1 सम्म हुनुपर्छ। एकतर्फी मासु खुवाउने (जस्तै टार्टेरसँग) र यसरी तुलनात्मक रूपमा ठूलो मात्रामा फस्फोरस, हड्डी विकृति सजिलै हुन सक्छ। क्याल्सियम मुख्य रूपमा डेयरी उत्पादनहरू जस्तै दही, कम फ्याट क्वार्क, कुटीर चीज, र कच्चा हड्डीहरूमा पाइन्छ। मासु, अफल र अफलमा क्याल्सियम अपेक्षाकृत कम हुन्छ।
धेरै म्याग्नेसियमको कारणले गर्दा पिसाबको पत्थरी आंशिक रूपमा कंकालमा र आंशिक रूपमा नरम ऊतकमा बाँधिएको हुन्छ। खनिजले मांसपेशीहरूमा, ऊर्जा चयापचयमा, र इन्जाइमहरूको कार्यमा महत्त्वपूर्ण कार्यहरू पूरा गर्दछ। गम्भीर म्याग्नेसियमको कमीले मांसपेशी कमजोरी र क्र्याम्प निम्त्याउँछ। अर्कोतर्फ, अत्यधिक आपूर्तिले पिसाबमा ढुङ्गा बन्ने जोखिम बढाउँछ: स्ट्रुभाइट, बिरालाहरूमा हुने सामान्य प्रकारको ढुङ्गामा म्याग्नेसियम हुन्छ। उच्च म्याग्नेसियम सामग्री भएका फिडहरू हड्डी, मासु, माछाको मासु र गहुँको चोकर हुन्।
सोडियम, क्लोरीन र पोटासियमको साथमा, शरीरको तरल पदार्थमा पानीको सन्तुलनलाई विनियमित गर्दछ, स्नायुहरूको लागि महत्त्वपूर्ण छ, र शरीरमा पोषक तत्वहरूको ढुवानीमा संलग्न छ। सोडियम (रगत, हड्डी र मृगौलामा पाइने) र पोटासियम (मासुमा प्रशस्त मात्रामा पाइने) बीच सन्तुलन हुनु महत्त्वपूर्ण छ। सोडियम र क्लोरीनको एक अतिरिक्त, जस्तै। धेरै नुनिलो फिड मार्फत (टेबल नुन सोडियम र क्लोरीन समावेश गर्दछ) हानिकारक छ। जे होस्, तपाईंले यसलाई संयमित रूपमा प्रयोग गर्नुपर्छ। यद्यपि ट्रेस तत्वहरू थोरै मात्रामा मात्र आवश्यक हुन्छन्, तिनीहरू अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छन्: खनिज फलामले बिरालोको रगतलाई रातो बनाउँछ, त्यसैले यो रातो रगतको रंगको भाग हो र शरीरमा अक्सिजनको यातायातमा संलग्न छ। कलेजो र दलियामा प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ।
जिंकको कमीको अवस्थामा, प्रतिरक्षा प्रणालीले पीडा भोग्छ, किनभने जिंकमा धेरै प्रकारका कार्यहरू हुन्छन् र विभिन्न प्रकारका इन्जाइम प्रणालीहरूको भाग हो। मासु, अफल, डेयरी उत्पादनहरू, र दलिया जस्ताको राम्रो आपूर्तिकर्ता हुन्। यद्यपि, फिड (फाइटिन) मा धेरै बिरुवा उत्पादनहरूले जस्ता को अवशोषण रोक्न सक्छ। सामुद्रिक माछा र आयोडिनयुक्त टेबल नुनले पकाएको खानाले आयोडिनको आपूर्ति सुरक्षित छ भनी सुनिश्चित गर्दछ।