Mary Allen
It-te huwa xarba magħmula minn weraq imnixxfa u fjuri tal-pjanti. Fis-sens attwali, dan ifisser il-weraq tal-bush tat-te, li jikber fix-Xlokk tal-Asja u l-Afrika tal-Lvant. Jista’ jikber sa 15-il metru għoli iżda ġeneralment jinqata’ sa għoli ta’ metru biex ikun aktar faċli għall-ħsad.
Il-weraq tal-pjanta tat-te fihom il-kaffeina, li tinsab ukoll fil-kafè. It-te iswed jew aħdar huwa magħmul mill-weraq imnixxef tal-pjanta tat-te. Imma tista 'wkoll tagħmel tè minn pjanti oħra, pereżempju, tè tal-frott jew tè tal-kamomilla.
Kif isir it-te?
It-te iswed u aħdar huma magħmula mill-istess pjanta iżda huma pproċessati b'mod differenti. Għat-te iswed, il-weraq tal-pjanta tat-te jitħallew jidbiel, jiffermenta u jinxef wara l-ħsad. Il-fermentazzjoni tissejjaħ ukoll fermentazzjoni: L-ingredjenti tal-pjanta tat-te jirreaġixxu ma 'l-ossiġnu fl-arja u jiffurmaw l-aroma, kulur u tannini tipiċi. Fwejjaħ addizzjonali huma miżjuda ma 'xi tipi ta' tè, bħal "Earl Grey".
Bit-tè aħdar m'hemm l-ebda fermentazzjoni, il-weraq jitnixxfu immedjatament wara d-dbiel. Dan iżommhom eħfef u ħafif fit-togħma. It-te abjad u isfar huma varjetajiet speċjali li huma ppreparati b'mod simili.
Dawn it-tipi kollha ta’ tè ġew biss lejn l-Ewropa miċ-Ċina fis-seklu 17. It-te kien jiswa ħafna flus u nies sinjuri biss setgħu jaffordjawh. F'ħafna pajjiżi madwar id-dinja, it-te għadu aktar popolari mill-kafè.