Mary Allen
Il-paprika hija kollokwialment ħaxix jew ħwawar. Hija relatata mill-bogħod mat-tadam, il-patata u l-brunġiel. Huma disponibbli f'varjetà wiesgħa ta 'kuluri u forom. Meta n-nies jitkellmu dwar il-paprika fil-Ġermanja u l-Awstrija, normalment ifissru l-bżar ħelu ħafif u b'forma ta 'qanpiena. Fl-Isvizzera, l-isem Taljan Peperoni jintuża għalihom. Il-bżar tat-tadam, iċ-chili, jew il-pepperoncini żgħar, li ħafna drabi jinstabu fuq il-pizez pikkanti, huma ħafna aktar sħan.
Hemm ukoll paprika bħala trab niexef li għandek bżonn għat-tħawwir. Għal dan tintuża varjetà speċjali, jiġifieri l-paprika tal-ħwawar. Meta misjur, titnaddaf, imnaddaf, u titneħħa z-zkuk. Wara dan, għandu jiġi mnixxef u mitħun fi trab fin. Għal 100 gramma ta 'trab tal-paprika, għandek bżonn madwar kilogramma ta' paprika friska.
Il-bżar jikber fuq l-arbuxxelli. Tiekol biss il-frott tal-pjanta. Dawn jissejħu imżiewed. Ħafna bżar mhuwiex nutrittiv ħafna, iżda huwa rikk fil-vitamina Ċ. Dan jagħmilhom b'saħħithom ħafna għall-ġisem u ma jagħmlekx xaħam.
Il-bżar oriġina fl-Amerika Ċentrali u t'Isfel. Dawk li jiskopru ġabhom l-Ewropa fil-bidu taż-żminijiet moderni. Hemmhekk inizjalment kien użat primarjament fil-kċina tan-Nofsinhar tal-Ewropa. Aktar minn 100 sena ilu, ħaddiema mistiedna Taljani ġabu l-bżar fl-Isvizzera. Huma sabu triqthom fil-kċina Ġermaniża u Awstrijaka permezz tal-Ungerija.
Fil-bijoloġija, it-terminu "bżar" ifisser il-pjanta kollha, mhux biss il-frott. Hemm 33 speċi ta’ bżar li flimkien jiffurmaw ġeneru. Jappartjeni għall-familja nightshade. Ħames speċi biss huma mħawla fl-ortikultura. Ħafna razez differenti ġew imrobbija minnhom, kull wieħed bl-isem tiegħu.