Mary Allen
Teh ialah minuman yang diperbuat daripada daun kering dan bunga tumbuhan. Dalam erti kata sebenar, ini bermakna daun semak teh, yang tumbuh di Asia Tenggara dan Afrika Timur. Ia boleh membesar sehingga 15 meter tinggi tetapi biasanya dipangkas sehingga ketinggian 1 meter untuk memudahkan penuaian.
Daun tumbuhan teh mengandungi kafein, yang juga terdapat dalam kopi. Teh hitam atau hijau dibuat daripada daun kering pokok teh. Tetapi anda juga boleh membuat teh dari tumbuhan lain, contohnya, teh buah atau teh chamomile.
Bagaimana teh dibuat?
Teh hitam dan hijau dibuat daripada tumbuhan yang sama tetapi diproses secara berbeza. Untuk teh hitam, daun pokok teh dibiarkan layu, ditapai dan kering selepas dituai. Penapaian juga dipanggil penapaian: Bahan-bahan tumbuhan teh bertindak balas dengan oksigen di udara dan membentuk aroma, warna, dan tanin yang tipikal. Wangian tambahan ditambahkan pada beberapa jenis teh, seperti "Earl Grey".
Dengan teh hijau tidak ada penapaian, daun dikeringkan serta-merta selepas layu. Ini menjadikan mereka lebih ringan dan lebih lembut dalam rasa. Teh putih dan kuning adalah jenis istimewa yang disediakan dengan cara yang sama.
Kesemua jenis teh ini hanya datang ke Eropah dari China pada abad ke-17. Teh dahulu mahal dan hanya orang kaya sahaja yang mampu membelinya. Di banyak negara di seluruh dunia, teh masih lebih popular daripada kopi.