Dieja adalah bijirin dan oleh itu tergolong dalam rumput manis. Ia adalah subspesies gandum dan sering disilangkan dengannya. Itulah namanya apabila debunga satu tumbuhan dibawa ke dalam bunga tumbuhan lain. Kemudian tumbuh tumbuhan hibrid, serupa dengan kanak-kanak dengan induk putih dan hitam.
Penemuan ejaan tertua datang dari Asia, sekitar 5,000 SM. Dia tiba di Switzerland sekitar 1,700 SM. Dieja terutamanya ditanam di kawasan sekitar Alps. Tetapi anda juga boleh melihat betapa pentingnya ejaan dalam nama-nama bandar Jerman seperti Dinkelsbühl atau Dinkelscherben.
Sangat sukar untuk membakar roti yang dieja dalam ketuhar. Oleh itu dieja sering dituai sebelum ia masak semasa ia masih hijau. Sebagai ejaan yang belum masak, anda boleh menggunakannya untuk memasak sup, kek ejaan yang belum masak, dan seumpamanya, atau membakarnya dalam kuali. Ia juga boleh diproses menjadi sejenis beras atau digunakan untuk membuat mee. Hari ini, ejaan juga digunakan lebih dan lebih kerap dalam makanan untuk bayi dan kanak-kanak.