Mary Allen
Parsley adalah herba dari keluarga Umbelliferae. Di Switzerland, herba ini juga dipanggil Peterli. Dalam botani, ia mempunyai nama Latin Petroselinum crispum. Parsley adalah salah satu herba yang paling biasa digunakan dalam masakan Eropah. Asalnya adalah di kawasan Mediterranean.
Terdapat dua jenis pasli. Daun pasli kerinting mempunyai bentuk beralun dengan banyak hujung daun. Pasli daun rata juga dipanggil pasli Itali. Ia mempunyai daun rata dan rasa yang lebih kuat. Inilah sebabnya mengapa pasli daun rata biasanya lebih popular dengan tukang masak.
Ramai orang menanam pasli dalam pasu kecil. Adalah penting di mana anda meletakkan periuk. Parsley tidak boleh mendapat terlalu banyak matahari, jika tidak, ia akan cepat layu. Anak tetingkap kaca boleh memperhebatkan sinaran matahari. Oleh itu, kerusi tingkap tidak semestinya sesuai. Adalah lebih baik untuk meletakkan periuk di luar dalam separa teduh.
Juga semasa menyiram adalah penting untuk diperhatikan: Tidak terlalu banyak dan tidak terlalu sedikit air. Airnya juga tidak boleh terlalu sejuk. Apabila anda memilih pasli, anda harus melakukannya dari luar ke dalam. Di tengah adalah jantung tumbuhan, yang harus dipelihara supaya pokok renek baru boleh tumbuh.
Pasli segar hanya boleh disimpan selama beberapa hari. Ia kebanyakannya digunakan dalam hidangan sejuk kerana banyak rasa yang hilang semasa memasak. Sos hijau Frankfurt terkenal, yang mana pasli, chervil, kucai, dan herba lain digunakan. Selain itu, pasli juga boleh didapati sebagai hiasan pada hidangan sejuk atau sebagai rempah ratus dalam rebusan.