Briard pertama kali diterangkan dalam kesusasteraan pada tahun 1809. Oleh itu, ia adalah baka anjing yang sangat tua, yang berasal dari tanah rendah Perancis. Diandaikan bahawa dia berkembang dari pelbagai ladang dan anjing ladang. Briard dikatakan sebagai kacukan antara Barbet dan Picard. Namun, itu hanya tekaan.
Briard dibiakkan di Perancis untuk menggembala, melindungi dan menjaga kambing biri-biri dan lembu. Pada tahun 1897 satu standard telah dicipta untuk baka anjing ini dan pada tahun 1907 sebuah kelab yang dipanggil "Club des Amis du Briard" telah diasaskan buat kali pertama.