Mary Allen
Millet adalah bijirin seperti gandum, barli, dan lain-lain lagi. Millet, oleh itu, tergolong dalam kumpulan rumput manis. Nama millet bermaksud "ketepuan" atau "pemakanan". Orang ramai telah menggunakan millet di Eropah sejak Zaman Gangsa. Sehingga Zaman Pertengahan, ia adalah bijirin kami yang paling penting. Ini masih berlaku di banyak negara Afrika.
Anda tidak boleh membakar dengan millet. Mereka biasanya direbus menjadi bubur dan masih digunakan hari ini sebagai makanan ternakan lembu. Berbanding dengan jenis bijirin lain, bijirin mempunyai kelebihan yang ketara: Walaupun dalam cuaca yang sangat buruk, masih ada sesuatu untuk dituai. Ini tidak berlaku dengan banyak jenis bijirin lain.
Pada zaman moden, millet semakin digantikan dengan jagung dan kentang. Kedua-dua tumbuhan ini memberikan lebih banyak hasil dalam ruang yang sama. Jadi mereka boleh memberi makan lebih ramai orang daripada millet dalam cuaca baik.
Dalam bentuk asalnya, millet kaya dengan pelbagai mineral. Hari ini, bagaimanapun, ia adalah terutamanya "millet emas" yang dijual, yang tidak lagi mempunyai cangkang dan oleh itu kurang berharga. Ia popular kerana ia boleh digunakan untuk membuat makanan bakar bebas gluten. Sesetengah orang alah kepada ini.