Auroch adalah spesies haiwan istimewa dan tergolong dalam genus lembu. Dia sudah pupus. Pada tahun 1627 auroch terakhir yang diketahui mati di Poland. Auroch sebelum ini hidup di Eropah dan Asia, tetapi tidak di suhu utara yang sejuk. Dia juga tinggal di bahagian utara Afrika. Lembu ternakan kami dibiakkan dari auroch sejak dahulu lagi.
Auroch lebih besar daripada lembu domestik hari ini. Seekor lembu jantan aurochs boleh mempunyai berat sehingga 1000 kilogram, iaitu satu tan. Dia adalah 160 hingga 185 sentimeter tinggi, sama seperti lelaki dewasa. Lembu itu lebih kecil sedikit. Seekor lembu jantan berwarna hitam atau hitam dan coklat, dan seekor lembu atau anak lembu berwarna coklat kemerahan. Tanduk yang panjang sangat menarik perhatian. Mereka melengkung ke dalam dan diarahkan ke hadapan, dan membesar hingga kira-kira 80 sentimeter panjang.
Auroch terutamanya menyukai kawasan yang lembap atau berpaya. Mereka juga tinggal di dalam hutan. Mereka memakan tumbuhan herba dan daun dari pokok dan semak. Penduduk gua pernah memburu auroch. Ini dibuktikan dengan lukisan di Gua Lascaux yang terkenal di Perancis.
Kira-kira 9,000 tahun yang lalu, manusia mula mati untuk melatih semula auroch liar menjadi haiwan peliharaan. Lembu ternakan kami, spesies mereka sendiri, berasal dari mereka. Pada abad yang lalu, orang ramai telah cuba membiak auroch semula pada asalnya. Tetapi mereka tidak benar-benar berjaya.