Mary Allen
Apabila banyak haiwan liar seperti beruang dan serigala masih tinggal di Pyrenees pada Zaman Pertengahan, anjing gunung Pyrenean putih yang besar digunakan sebagai pelindung kumpulan lembu yang besar. Terima kasih kepada bulunya yang panjang dan padat, yang sangat tahan cuaca, ia sesuai untuk kerja perlindungan ternakan dalam iklim yang keras di Pyrenees altitud tinggi. Untuk terus hidup dalam pertarungan kadang-kadang dramatik dengan serigala atau beruang. para gembala memakai kolar berduri pada mereka.
Mereka sering meninggalkan dua haiwan ini bersendirian dengan kawanan, mengetahui bahawa salah satu daripada anjing yang bekerja secara bebas, berani, dan berbakti sentiasa berjaga-jaga manakala yang lain berehat. Pada awal abad ke-15, anjing juga digunakan dan dibiakkan sebagai pengawal di istana Pyrenees, contohnya di Château de Lordes. Mahkamah Louis XIV juga menghiasi dirinya dengan kehadiran anjing gunung Pyrenean.
