Dalam peranan sebagai penjaga anjing gembala, Karabash Anatolia tidak ada tandingannya. Dia mempunyai jiwa yang sangat stabil, dia jarang menyalak dan hanya apabila perlu. Dia lebih suka berada di atas bukit dan melihat segala yang berlaku di sekelilingnya. Baka ini sesuai untuk latihan, bergaul dengan baik dengan haiwan ternakan. Anjing sedemikian tidak perlu membina kandang khas, tetapi ia memerlukan banyak ruang berjalan.
Sejarah asal usul baka ini masih jelas hari ini: anjing itu secara naluriah menjaga wilayahnya, ia bebas dan sangat pintar. Disebabkan oleh naluri sentinel yang kuat, sosialisasi tetap awal dan kemudian, serta latihan pesakit, adalah sangat penting. Anjing itu mesti disimpan di kawasan tertutup, sebaik-baiknya di belakang pagar berkembar tinggi, untuk mengecualikan kemungkinan melarikan diri.