व्हॅनिला: तुम्हाला काय माहित असले पाहिजे

व्हॅनिला एक वनस्पती आणि मसाला आहे. झाडे क्लाइंबिंग वनस्पती आहेत आणि ऑर्किडशी संबंधित आहेत. त्यांच्या बेरींना अनेकदा व्हॅनिला बीन्स म्हणतात. आत लहान बिया आहेत.

व्हॅनिलाचे बरेच प्रकार आहेत, परंतु त्यापैकी फक्त काही मसाले व्हॅनिला म्हणून वापरले जाऊ शकतात. ते दक्षिण अमेरिकेतून आले आहेत. 1520 च्या दशकात व्हॅनिला अमेरिकेतून युरोपमध्ये आणले गेले. नंतर आफ्रिका आणि आशियामध्येही व्हॅनिलाची लागवड झाली. तथापि, आपण जे व्हॅनिला खातो त्यातील बराचसा भाग कृत्रिम असतो. या पदार्थाला व्हॅनिलिन म्हणतात.

वास्तविक, मसालेदार व्हॅनिला विषारी आहे. काही लोक याला ऍलर्जीने प्रतिक्रिया देतात. तुम्हाला फळ थोड्या वेळासाठी गरम पाण्यात बुडवावे लागेल आणि नंतर ते जास्त काळ उन्हात सुकविण्यासाठी सोडावे लागेल. हे वेळखाऊ आहे, आणि म्हणूनच नैसर्गिक व्हॅनिला महाग आहे. ते बर्याचदा मिष्टान्नसाठी वापरले जातात, उदाहरणार्थ आइस्क्रीममध्ये.