चहा: तुम्हाला काय माहित असावे

चहा हे वाळलेल्या पानांपासून आणि वनस्पतींच्या फुलांपासून बनवलेले पेय आहे. वास्तविक अर्थाने, याचा अर्थ चहाच्या बुशची पाने, जी दक्षिणपूर्व आशिया आणि पूर्व आफ्रिकेत वाढतात. हे 15 मीटर पर्यंत उंच वाढू शकते परंतु कापणी करणे सोपे करण्यासाठी साधारणपणे 1 मीटर उंचीवर छाटले जाते.

चहाच्या झाडाच्या पानांमध्ये कॅफिन असते, जे कॉफीमध्ये देखील आढळते. चहाच्या रोपाच्या वाळलेल्या पानांपासून काळा किंवा हिरवा चहा बनवला जातो. परंतु आपण इतर वनस्पतींमधून चहा देखील बनवू शकता, उदाहरणार्थ, फळ चहा किंवा कॅमोमाइल चहा.

चहा कसा बनवला जातो?

काळा आणि हिरवा चहा एकाच वनस्पतीपासून बनवला जातो परंतु त्यावर वेगळ्या पद्धतीने प्रक्रिया केली जाते. काळ्या चहासाठी, चहाच्या झाडाची पाने कोमेजण्यासाठी, आंबायला आणि काढणीनंतर कोरडे करण्यासाठी सोडली जातात. किण्वनाला आंबायला ठेवा असेही म्हणतात: चहाच्या वनस्पतीतील घटक हवेतील ऑक्सिजनशी प्रतिक्रिया देतात आणि विशिष्ट सुगंध, रंग आणि टॅनिन तयार करतात. काही प्रकारच्या चहामध्ये अतिरिक्त सुगंध जोडले जातात, जसे की “अर्ल ग्रे”.

हिरव्या चहामध्ये किण्वन होत नाही, पाने सुकल्यानंतर लगेच सुकतात. हे त्यांना हलके आणि चवीला सौम्य ठेवते. पांढरा आणि पिवळा चहा हे विशेष प्रकार आहेत जे अशाच प्रकारे तयार केले जातात.

हे सर्व प्रकारचे चहा केवळ 17 व्या शतकात चीनमधून युरोपमध्ये आले. चहा खूप महाग होता आणि फक्त श्रीमंत लोकांनाच परवडायचा. जगभरातील अनेक देशांमध्ये, चहा कॉफीपेक्षा अधिक लोकप्रिय आहे.