सॅल्मन: तुम्हाला काय माहित असले पाहिजे

सॅल्मन मासे आहेत. ते बहुतेक मोठ्या समुद्रात राहतात, म्हणजे अटलांटिक महासागर किंवा पॅसिफिक महासागर. सॅल्मन 150 सेंटीमीटर लांब आणि 35 किलोग्रॅम पर्यंत वाढू शकतो. ते लहान खेकडे आणि लहान मासे खातात.

सॅल्मनच्या नऊ वेगवेगळ्या प्रजाती आहेत ज्या एकत्रितपणे प्राण्यांचे एक कुटुंब बनवतात. ते सर्व सारखेच जगतात: ते प्रवाहात जन्म घेतात आणि नंतर ते समुद्रात पोहतात. फक्त एकच अपवाद आहे, ते म्हणजे डॅन्यूब सॅल्मन. तो नेहमी नदीत राहतो.

इतर सर्व सॅल्मन त्यांच्या आयुष्याचा मध्य भाग समुद्रात घालवतात. तथापि, त्यांची संतती प्रवाहात आहे. हे करण्यासाठी, ते समुद्रातून मोठ्या, स्वच्छ नद्यांमध्ये पोहतात. आपण कधीकधी अशा प्रकारे मोठ्या अडथळ्यांवर मात करता, उदाहरणार्थ, धबधबे. मादी उगमस्थानाजवळ तिची अंडी घालते. नर देखील त्याच्या शुक्राणूंच्या पेशी पाण्यात सोडतो. इथेच गर्भाधान होते. त्यानंतर, बहुतेक सॅल्मन थकवामुळे मरतात.
अंड्यातून बाहेर पडल्यानंतर, तरुण एक ते दोन वर्षे प्रवाहात राहतात. त्यानंतर, तरुण सॅल्मन समुद्रात पोहतो. तेथे ते काही वर्षे वाढतात आणि नंतर त्याच नदीतून पोहतात. ते प्रत्येक वळण शोधतात, अगदी लहान प्रवाहातही, आणि शेवटी, त्यांच्या जन्माच्या ठिकाणी पोहोचतात. तेथे पुनरुत्पादन पुन्हा होते.

सॅल्मन निसर्गासाठी खूप महत्वाचे आहे. 200 हून अधिक विविध प्राणी प्रजाती सॅल्मन खातात. उदाहरणार्थ, अलास्कामधील तपकिरी अस्वलाने शरद ऋतूमध्ये दिवसाला तीस साल्मन खाणे आवश्यक आहे जेणेकरून हिवाळ्यात टिकून राहण्यासाठी शरीरात पुरेशी चरबी असेल. थकव्यामुळे मरण पावलेले सॅल्मन खत बनतात, त्यामुळे अनेक लहान प्राण्यांना अन्न मिळते.

तथापि, अनेक नद्यांमध्ये, सॅल्मन नामशेष झाले आहेत कारण त्यांची मोठ्या प्रमाणात मासेमारी केली गेली आहे आणि नद्यांमध्ये धरणे बांधली गेली आहेत. 1960 च्या सुमारास जर्मनी आणि बासेल, स्वित्झर्लंडमध्ये शेवटचा सॅल्मन दिसला. युरोपमध्ये अशा अनेक नद्या आहेत जिथे किशोर सॅल्मन इतर नद्यांमधून सोडले गेले आहेत जेणेकरून सॅल्मन पुन्हा मूळ बनू शकेल. अनेक माशांच्या शिडी नद्यांमध्ये बांधल्या गेल्या आहेत जेणेकरून ते वीज प्रकल्पांवर मात करू शकतील. 2008 मध्ये, बासेलमध्ये प्रथम सॅल्मन पुन्हा सापडला.

तथापि, आमच्या सुपरमार्केटमधील अनेक सॅल्मन जंगलातून येत नाहीत, त्यांची शेती केली गेली आहे. फलित अंडी ताजे पाण्यात जार आणि विशेष टाक्यांमध्ये वाढविली जातात. मग तांबूस पिवळट रंगाचा समुद्रातील मोठ्या ग्रिडमध्ये स्थलांतरित केले जातात. तिथे तुम्हाला त्यांना मासे खायला द्यावे लागतात, जे तुम्हाला आधी समुद्रात पकडावे लागतात. फार्मेड सॅल्मनला बर्‍याचदा औषधांची आवश्यकता असते कारण सॅल्मन लहान जागेत राहतो.