धोकादायक कच्चा आहार

आपल्या कुत्र्याला कच्चे मांस खाऊ घालणे आरोग्यासाठी धोकादायक आहे. या विषयावर झुरिच विद्यापीठाने केलेल्या अभ्यासातून हा निष्कर्ष काढण्यात आला आहे. स्वच्छतेचे उपाय लक्षात घेणे अधिक महत्त्वाचे आहे.

कुत्रा आणि मांजरीचे मालक जे त्यांच्या प्राण्यांचे कच्चे मांस खायला देतात ते सहसा असे करतात कारण ते या प्रकारचे खाद्य सर्वात प्रजातींसाठी योग्य मानतात. त्यांच्या चार पायांच्या मित्रांना औद्योगिकरित्या उत्पादित केलेले अन्न अन्न म्हणून न देता, परंतु त्यांच्या पूर्वजांनी जंगलात जे खाल्ले: कच्चे मांस आणि आतील बाजू आणि शिकारीची हाडे (पेटी पहा).

तथापि, BARF (जैविकदृष्ट्या योग्य कच्चा आहार) या संक्षेपाने ओळखल्या जाणार्‍या पद्धतीवर अधिकाधिक गंभीरपणे प्रश्नचिन्ह उपस्थित केले जात आहे. विविध वैज्ञानिक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की कच्च्या आहारामुळे संभाव्य धोके आहेत. हे स्वित्झर्लंडमध्ये उपलब्ध असलेल्या उत्पादनांना देखील लागू होते. 2019 मध्ये व्हेत्सुइस फॅकल्टीच्या इन्स्टिट्यूट फॉर फूड सेफ्टी अँड हायजीन येथील झुरिच विद्यापीठाने केलेल्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की स्विस मार्केटमध्ये आठ वेगवेगळ्या पुरवठादारांकडून उपलब्ध कच्च्या फीडचे 29 पैकी 51 नमुने बहु-प्रतिरोधक आतड्यांतील जीवाणूंनी दूषित होते (अधिक वाचा याबद्दल येथे). अभ्यासाचे नेतृत्व करणाऱ्या रॉजर स्टीफनसाठी हे स्पष्ट होते: "बार्फ हा एक जोखीम घटक आहे."

धोकादायक जीवाणू

त्यावेळचा अभ्यास मुख्यतः प्रतिरोधक जीवाणूंबद्दल होता, जे स्वतःच थेट आजाराला कारणीभूत नसतात, स्टीफन आणि त्याच्या टीमने व्यावसायिकरित्या उपलब्ध असलेले कच्चे खाद्य देखील रोगजनक जीवाणूंनी दूषित आहे का आणि किती प्रमाणात या प्रश्नाची तपासणी केली. त्यांनी शिगा विष-उत्पादक Escherichia coli किंवा Stec वर लक्ष केंद्रित केले. हे जीवाणू अनेक वन्य प्राण्यांच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये आढळतात आणि कत्तल, आतडे आणि कापताना ते मांस दूषित करू शकतात.

BARF उत्पादनांमध्ये Stec किती प्रमाणात आहे हे शोधण्यासाठी, झुरिच विद्यापीठातील शास्त्रज्ञांनी स्वित्झर्लंडमधील दहा पुरवठादारांकडून व्यावसायिकरित्या उपलब्ध कच्च्या फीडस्टफचे 59 नमुने तपासले, ज्यात 14 प्राण्यांच्या प्रजातींचे मांस समाविष्ट आहे - गोमांस ते कोंबडी. , घोडे आणि रेनडियर, मूस ते पर्च.

अभ्यासाचे परिणाम नुकतेच प्रकाशित झाले: एकूण 41 टक्के नमुन्यांमधून Stec वेगळे केले गेले. “त्यापैकी, आम्हाला असे प्रकार देखील आढळले जे अत्यंत रोगजनक आहेत, म्हणजे मानवांमध्ये गंभीर रोग वाढू शकतात,” स्टीफन जोडते. रोगजनकांच्या या गटाचे विशेष म्हणजे आजारी पडण्यासाठी लागणाऱ्या संसर्गाचा किमान डोस खूपच कमी असतो. “याचा अर्थ असा आहे की तथाकथित स्मीअर संसर्ग सामान्यतः आजारी पडण्यासाठी पुरेसा असतो. उदाहरणार्थ, अन्न किंवा डिशेस हाताळताना. याव्यतिरिक्त, ज्या प्राण्यांना दूषित कच्चे खाद्य दिले जाते ते त्यांच्या विष्ठेसह रोगजनकांचे उत्सर्जन करतात. हा संसर्गाचा आणखी एक संभाव्य स्रोत आहे.

मानवी आरोग्य धोक्यात

आणि स्टीफनने सांगितल्याप्रमाणे, स्टेक संसर्ग क्षुल्लक करण्यासारखी गोष्ट नाही. यामुळे गंभीर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग आणि मानवांमध्ये जीवघेणा मूत्रपिंड निकामी होऊ शकतो. "Stec मुळे जगभरात दरवर्षी अंदाजे 2.8 दशलक्ष तीव्र आजार आणि मूत्रपिंड निकामी होण्याच्या जवळपास 4,000 प्रकरणे होतात," असे अभ्यासात म्हटले आहे. स्टीफनने Stec च्या दोन दस्तऐवजीकरण केलेल्या उद्रेकांकडे देखील लक्ष वेधले जेथे कच्चा आहार हा स्त्रोत असल्याचा संशय आहे: 2017 मध्ये, इंग्लंडमधील पाच लोकांना त्याचा संसर्ग झाला, त्यापैकी एकाचा मूत्रपिंड निकामी झाल्यामुळे मृत्यू झाला. 2020 मध्ये कॅनडामध्ये आजारपणाची पाच प्रकरणे आढळली, ज्यामुळे संबंधित BARF उत्पादन मोठ्या प्रमाणात परत मागवले गेले.

कच्चा आहार हाताळताना स्वच्छता
इतर अभ्यासांनी देखील दर्शविले आहे की BARF हा एक जोखीम घटक असू शकतो. नेदरलँड्समधील उट्रेच विद्यापीठाच्या संशोधन पथकाने आठ वेगवेगळ्या पुरवठादारांकडून 35 कच्च्या फीडचे नमुने तपासले. निम्म्याहून अधिक, विशेषत: १९ उत्पादनांमध्ये, संशोधकांना लिस्टेरिया (लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स) आढळले, ज्यामुळे मानवांमध्ये संसर्ग होऊ शकतो. सात उत्पादनांमध्ये साल्मोनेला आहे, ज्यामुळे अतिसाराचे रोग होऊ शकतात. परजीवी टॉक्सोप्लाझ्मा गोंडी देखील दोन उत्पादनांमध्ये आढळून आले. या रोगजनकाची गर्भवती महिलांना भीती वाटत नाही कारण क्वचित प्रसंगी ते न जन्मलेल्या मुलामध्ये डोळ्यांची जळजळ आणि मेंदूचे नुकसान होऊ शकते.

स्वच्छता उपाय महत्वाचे आहेत

झुरिचच्या संशोधकांनी असा निष्कर्ष काढला आहे की कच्च्या पाळीव प्राण्यांच्या अन्नामध्ये Stec बॅक्टेरियाच्या उच्च प्रादुर्भावामुळे जे लोक किचनमध्ये कच्च्या पाळीव प्राण्यांचे अन्न हाताळतात त्यांच्यासाठी आणि कच्च्या पाळीव प्राण्यांच्या जवळच्या संपर्कात असलेल्या लोकांसाठी आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण धोका आहे. “माझ्या मते, हे महत्त्वाचे आहे की संभाव्य धोके आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, अशा प्रकारचे खाद्य आणि प्रतिबंधित प्राणी हाताळताना आवश्यक स्वच्छता दर्शविली गेली आहे,” स्टीफन म्हणतात.

हे आवाहन आधीच आचरणात आणलेले दिसते. नोव्हेंबर 2020 च्या “BARF” या विषयावरील पोझिशन पेपरमध्ये, स्विस असोसिएशन फॉर स्मॉल अॅनिमल मेडिसिन (SVK) ने BARF उत्पादने हाताळताना विशिष्ट स्वच्छता उपायांची शिफारस केली आहे (फोल्ड-आउट बॉक्स पहा). SVK पशुवैद्यकांना "कुत्रे आणि मांजरींसाठी पोषण" मध्ये पुढील प्रशिक्षण देत असल्याने, हे ज्ञान शेवटी कुत्रा आणि मांजरीच्या मालकांपर्यंत पोहोचते जे सरावात सल्ला घेतात. परंतु जे मालक त्यांच्या जनावरांना बीएआरएफच्या तत्त्वांनुसार स्वतःच खायला देतात त्यांना कच्चा फीड खरेदी करताना बहुतेक ऑनलाइन दुकानांद्वारे आवश्यक स्वच्छतेचा सल्ला दिला जातो.