डुक्कर: तुम्हाला काय माहित असले पाहिजे

डुक्कर सस्तन प्राणी आहेत. जीवशास्त्रात, ते सुमारे 15 प्रजातींसह एक जीनस तयार करतात. युरोपमध्ये फक्त रानडुक्कर राहतात. इतर प्रजाती आशिया आणि आफ्रिकेत वितरीत केल्या जातात, म्हणजे "जुन्या जग" वर.

डुक्कर खूप भिन्न आहेत. सर्वात लहान म्हणजे आशियातील पिग्मी रानडुक्कर. त्याचे वजन जास्तीत जास्त बारा किलोग्रॅम असते. लहान कुत्र्याचे वजन किती असते. आफ्रिकन उष्ण कटिबंधात राहणारा राक्षस वन डुक्कर सर्वात मोठा आहे. ते 300 किलोग्रॅम पर्यंत व्यवस्थापित करतात.

थुंकीसह वाढवलेले डोके सर्व डुकरांसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. डोळे लहान आहेत. कुत्र्यांना मुळे नसतात आणि आयुष्यभर वाढतात. ते एकमेकांना पीसून एकमेकांना तीक्ष्ण करतात. शिकारी त्यांना "टस्क" म्हणतात. नर मादीपेक्षा मोठे असतात आणि लढाईत खूप धोकादायक असतात.

डुक्कर कसे जगतात?

डुकरांना जंगलात किंवा सवानासारखी काही झाडे असलेल्या भागात राहायला आवडते. ते प्रामुख्याने रात्री प्रवास करतात. दिवसा ते दाट झाडीमध्ये किंवा इतर प्राण्यांच्या खोऱ्यात झोपतात. जवळपास पाणी असावे. ते चांगले जलतरणपटू आहेत आणि त्यांना चिखलात स्नान करणे आवडते. मग एक म्हणतो: तुम्ही वालो. हे तुमची त्वचा स्वच्छ आणि संरक्षित करते. ते परजीवी, म्हणजे कीटकांपासून देखील मुक्त होतात. हे त्यांना थंड देखील करते, कारण डुकरांना घाम येत नाही.

बहुतेक डुकरे गटात एकत्र राहतात. सहसा, काही माद्या आणि त्यांचे लहान प्राणी, पिले असतात. प्रौढ मादीला "सो" म्हणतात. प्रौढ नर आणि डुक्कर हे एकटे प्राणी म्हणून जगतात.

डुक्कर त्यांच्या खोडासह जमिनीतून जे काही शोधू शकतील किंवा खोदून काढू शकतील ते खातील: मुळे, फळे आणि पाने, परंतु कीटक किंवा कृमी देखील. लहान पृष्ठवंशी प्राणी देखील त्यांच्या मेनूमध्ये असतात, जसे की कॅरियन, म्हणजे मृत प्राणी.

आमच्या तबेल्यात राहणारी डुक्कर "सामान्य घरगुती डुक्कर" आहेत. आज याच्या अनेक जाती आहेत. ते रानडुकराचे वंशज आहेत. मानवानेच त्यांची पैदास केली. आज अमेरिकेत जेव्हा डुक्कर जंगलात राहतात तेव्हा ते घरगुती डुकरांपासून सुटलेले असतात.

आमचे घरगुती डुकर कसे आले?

आधीच निओलिथिक काळात, लोकांना रानडुकरांची सवय होऊ लागली आणि त्यांची पैदास झाली. सर्वात जुने शोध मध्य पूर्व मध्ये केले गेले. पण युरोपमध्ये डुक्कर प्रजनन फार लवकर सुरू झाले. हळूहळू, प्रजनन रेषा देखील मिसळल्या आहेत. आज सुमारे वीस सुप्रसिद्ध डुकरांच्या जाती आहेत, तसेच अनेक कमी सुप्रसिद्ध आहेत. घरगुती डुक्कर हे जर्मनीतील प्राणी कुटुंबातील सर्वात सुप्रसिद्ध सदस्य असल्याने, त्याला सहसा "डुक्कर" असे संबोधले जाते.

मध्ययुगात, फक्त श्रीमंत लोकच डुकराचे मांस घेऊ शकत होते. म्हातारी झाल्यामुळे दूध देणे बंद करणाऱ्या गायींचे मांस गरीब लोक खात होते. पण कधी कधी गरीब लोक एक किंवा अधिक डुकरांना पाळतात. डुकरांना जे काही सापडेल ते खाईल या वस्तुस्थितीचा त्यांनी फायदा घेतला. शहरांमध्ये, ते कधीकधी कचरा खाऊन मुक्तपणे रस्त्यावर फिरत. गुरे तसे करणार नाहीत.

डुकर हे कळपातील प्राणी असल्याने, तुम्ही त्यांना कुरणात किंवा जंगलातही नेऊ शकता. पूर्वी अनेकदा ते पोरांचेच काम असायचे. शेतात, डुकरांनी कापणीनंतर जे उरले होते ते तसेच सर्व प्रकारचे गवत आणि औषधी वनस्पती खाल्ले. जंगलात, मशरूम व्यतिरिक्त, त्यांना विशेषतः बीचनट आणि एकोर्न आवडले. सर्वोत्तम स्पॅनिश हॅमसाठी, डुकरांना आज फक्त एकोर्न दिले जाऊ शकते.

घरगुती डुकरांना अनेकदा गलिच्छ मानले जाते. पण तसे होत नाही. जर त्यांच्याकडे एका स्टेबलमध्ये पुरेशी जागा असेल तर ते शौचालयासाठी एक कोपरा बनवतात. जेव्हा ते ओल्या चिखलात भिजतात तेव्हा ते त्यांची त्वचा स्वच्छ करते. याव्यतिरिक्त, त्यांच्या शरीराचे तापमान कमी होते. हे आवश्यक आहे कारण डुकरांना घाम येत नाही. आणि वाळलेल्या चिखलामुळे ते उन्हातही जळत नाहीत. ते देखील माकडांसारखे खूप हुशार आहेत. हे विविध प्रयोगांमध्ये दर्शविले जाऊ शकते. हे त्यांना कुत्र्यांसारखे बनवते, उदाहरणार्थ, मेंढ्या आणि गायींपेक्षा.

असेही लोक आहेत ज्यांना डुकराचे मांस अजिबात खायचे नाही कारण त्यांचा धर्म त्याच्या विरोधात आहे. अनेक यहुदी आणि मुस्लिम डुकरांना "अशुद्ध" प्राणी मानतात. इतरांनाही डुकराचे मांस निरोगी वाटत नाही.

आज घरगुती डुकरांना प्रजाती-योग्य पद्धतीने कसे ठेवले जाते?

घरगुती डुक्कर पूर्णपणे पशुधन आहेत. शेतकरी किंवा डुक्कर पाळणारे घरगुती डुकरांची कत्तल करण्यासाठी आणि त्यांचे मांस विकण्यासाठी ठेवतात. सरासरी, प्रत्येक व्यक्ती दर आठवड्याला सुमारे एक किलोग्राम मांस खातो. त्यापैकी सुमारे दोन तृतीयांश डुकराचे मांस आहे. त्यामुळे भरपूर पाळीव डुकरांची गरज आहे: [[जर्मनीत दर तीन रहिवाशांमागे एक डुक्कर आहे, नेदरलँड्समध्ये दर तीन रहिवाशांमागे दोन डुक्कर आहेत.

घरगुती डुकरांना खरोखर आरामदायक वाटण्यासाठी, त्यांना त्यांच्या पूर्वजांप्रमाणे, रानडुकरांसारखे जगता आले पाहिजे. आजही जगभरात अनेक ठिकाणी हीच स्थिती आहे. युरोपमध्ये, आपण ते फक्त सेंद्रीय शेतात पहा. परंतु तेथेही, ती खरोखर आवश्यकता नाही. हे डुक्कर कोणत्या देशात राहतात आणि शेतीवर कोणती मान्यता लागू होते यावर अवलंबून असते. आनंदी डुकरांचे मांस देखील लक्षणीय अधिक महाग आहे.

अशा फार्मवर, काही शेकड्यांऐवजी काही डझन प्राणी आहेत. त्यांना कोठारात पुरेशी जागा आहे. त्यांच्यासाठी फरशीवर पेंढा असतो. त्यांना दररोज बाहेरून प्रवेश असतो किंवा बाहेरच राहतात. ते पृथ्वीचे मंथन करतात आणि भिजवतात. हे शक्य करण्यासाठी, आपल्याला भरपूर जागा आणि चांगले कुंपण आवश्यक आहे जेणेकरुन डुक्कर पळून जाऊ शकत नाहीत. अशा शेतात, ते विशेष जातींसह देखील काम करतात. पेरण्यांना तितकी पिले नसतात आणि ती अधिक हळूहळू विकसित होतात. हे अस्तरांशी देखील संबंधित आहे, जे अधिक नैसर्गिक आहे.

अशा प्राण्यांचे मांस हळूहळू वाढते. तळण्याचे पॅनमध्ये पाणी कमी आहे, परंतु जास्त मांस शिल्लक आहे. पण ते अधिक महाग देखील आहे.

तुम्हाला सर्वात जास्त मांस कसे मिळेल?

बहुतेक डुकरांना आता शांत शेतात ठेवले जाते. त्यांना अनेकदा "प्राण्यांचे कारखाने" म्हटले जाते आणि त्यांना कारखाना शेती म्हणून संबोधले जाते. या प्रकारचे डुक्कर प्रजनन प्राण्यांच्या विशिष्टतेकडे थोडेसे लक्ष देते आणि शक्य तितक्या कमी प्रयत्नांसह शक्य तितके मांस तयार करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे.

प्राणी खड्डे असलेल्या कडक मजल्यावर राहतात. लघवी वाहून जाऊ शकते आणि विष्ठा रबरी नळीने बंद केली जाऊ शकते. लोखंडी सळ्यांचे वेगवेगळे कप्पे आहेत. प्राणी बुरू शकत नाहीत आणि अनेकदा त्यांचा एकमेकांशी फारच कमी संपर्क असतो.

या पेरण्यांसाठी वास्तविक लिंग अस्तित्वात नाही. गर्भाधान मानवाकडून सिरिंजने केले जाते. एक पेरणी जवळजवळ चार महिन्यांची गर्भवती असते. प्राण्यांमध्ये, याला "गर्भधारणा" म्हणतात. नंतर 20 पर्यंत पिले जन्माला येतात. त्यापैकी सरासरी 13 जगतात. जोपर्यंत शो अजूनही तिच्या पिलांना दूध पाजत आहे, तोपर्यंत पिलांना दूध पिले असे म्हणतात. “स्पॅन” हा “टीट” साठी जुना शब्द आहे. तेथे तरुण त्यांचे दूध घेतात. नर्सिंग कालावधी सुमारे एक महिना टिकतो.

त्यानंतर जवळपास सहा महिने पिलांचे संगोपन व पुष्ट केले जाते. त्यानंतर ते 100 किलोग्रॅमपर्यंत पोहोचतात आणि त्यांची कत्तल केली जाते. म्हणजे या संपूर्ण गोष्टीला एक वर्ष नाही तर एकूण दहा महिने लागतात.