मेरी ऍलन
वाटाणा एक विशेष बीन आहे आणि शेंगांच्या मालकीचा आहे. त्यामुळे ते बीन्सशी संबंधित आहे. मटार प्रथम आताच्या तुर्कीमधून आले. वाटाणा हे नाव बियांना, बिया असलेल्या शेंगा किंवा संपूर्ण झाडाला लागू होते. शेंगा हिरव्या, पिवळ्या किंवा तपकिरी रंगाच्या असतात. एका शेंगामध्ये चार ते दहा बिया असतात.
मटारचे विविध प्रकार आहेत. शेतातील वाटाणा फक्त बिया वापरतात. हे दुग्धजन्य गुरेढोरे, कोंबडी आणि इतर पोल्ट्रीसाठी विशेषतः मजबूत खाद्य आहे.
लोक फक्त शेंगाबरोबर खास प्रकारचे वाटाणे खातात. याव्यतिरिक्त, हे तरुण असणे आवश्यक आहे, अन्यथा, शेंगा कठीण होतात. एक उदाहरण म्हणजे साखर मटार, ज्याला स्नो पीस किंवा मटार देखील म्हणतात. त्यांची कापणी इतकी लवकर केली जाते की बियाणे अजूनही खूप लहान आहेत. तथापि, बहुतेक वेळा आपण फक्त बिया खातो. सुपरमार्केटमध्ये आपण त्यांना कॅन, गोठलेल्या किंवा वाळलेल्या मध्ये शोधू शकता.