Ca de Bou मूळचा स्पेनचा आहे. तिथेच त्याला त्याचे नाव मिळाले कारण Ca de Bou चे भाषांतर "बुल डॉग" असे केले जाते. हे नाव त्यावेळची त्याची क्रिया दर्शवते.
Ca de Bou ला स्पेनमध्ये बैलाच्या थुंकण्याचे प्रशिक्षण देण्यात आले होते. याला "बैल चावणे" असेही म्हणतात. हे 16 व्या आणि 17 व्या शतकात रस्त्यावरील लढा म्हणून केले गेले आणि मोठ्या प्रेक्षकांना लोकांद्वारे ऑफर केले गेले.
मेनोर्का इंग्लंडच्या ताब्यात आल्यानंतर कुत्र्यांच्या मारामारीचे प्रमाण वाढले. दोन कुत्रे एकमेकांशी स्पर्धा करत होते. यानंतर, 19व्या शतकात बैलाच्या चावण्यावर बंदी घालण्यात आली, कुत्र्याबद्दलची आवड लक्षणीयरीत्या कमी झाली.
या जातीचा उपयोग शिकारी आणि रक्षक कुत्रा म्हणूनही केला जात असे. आजपर्यंत, Ca de Bou मध्ये एक लहान, परंतु सुसंगत आहे, ज्याचे अनुसरण केल्याने जाती नष्ट होण्यापासून वाचते.