क्रस्टेशियन्स हे कीटक, मिलिपीड्स आणि अर्कनिड्ससह फिलम आर्थ्रोपॉड्सचे आहेत. कधीकधी त्यांना क्रस्टेशियन्स देखील म्हणतात. ते जवळजवळ सर्व समुद्रात किंवा गोड्या पाण्यात राहतात. एकूण 50,000 पेक्षा जास्त प्रजाती अजूनही जिवंत आहेत. तसेच भरपूर जीवाश्म आहेत.
कर्करोग इतके भिन्न आहेत की त्यांचे एकत्र वर्णन करणे कठीण आहे. उत्क्रांतीच्या अनुषंगाने विविध प्रजाती एकमेकांशी कशा संबंधित आहेत यावर शास्त्रज्ञांचेही मतभेद आहेत. त्यांच्या सर्वांमध्ये खालील तीन वैशिष्ट्ये समान आहेत: ते गिलमधून श्वास घेतात आणि त्यांच्या डोक्यावर दोन जोड्या अँटेना असतात. ते अंडी देखील घालतात, ज्यातून अळ्या विकसित होतात आणि नंतर प्रौढ प्राणी.
बहुतेक खेकड्यांना पाच जोड्या पाय असतात. अनेक खेकड्यांमध्ये, पुढचे पाय शक्तिशाली पिंसरमध्ये विकसित झाले आहेत. हे सहसा वेगवेगळ्या आकाराचे असतात.
क्रेफिश निसर्गात एक अतिशय महत्वाचे कार्य करतात: ते पाणी स्वच्छ करतात. ते बॅक्टेरिया आणि इतर लहान प्राणी आणि अगदी विषारी पदार्थ फिल्टर करू शकतात.
लोक काही प्रकारचे क्रेफिश खातात, विशेषत: कोळंबी मासा, क्रॉफिश, क्रेफिश आणि लॉबस्टर. याला आपण क्रस्टेशियन म्हणतो. ते मेनूवरील सीफूडचा भाग आहेत. ते सहसा सापळ्यात अडकतात. या खास टोपल्या आहेत ज्यात खेकड्यांना रांगणे आवडते. त्यानंतर तुम्हाला बाहेर पडण्याचा मार्ग सापडणार नाही. काही प्रजाती मानवाद्वारे देखील प्रजनन केल्या जातात.