गाजर: तुम्हाला काय माहित असले पाहिजे

गाजर ही एक भाजी आहे ज्यापासून आपण मूळ खातो. म्हणून तिला मूळ भाजी असे म्हणतात. हे जंगली गाजरपासून प्रजनन केले जाते, जो निसर्गात आढळणारा जंगली प्रकार आहे. गाजरांना गाजर, गाजर किंवा सलगम देखील म्हणतात. स्वित्झर्लंडमध्ये त्यांना Rüebli म्हणतात.

जर गाजराच्या बिया सुपीक जमिनीत असतील तर त्यांच्यापासून खाली एक रूट वाढेल. ते लांब आणि घट्ट होत राहते. विविधतेनुसार त्यांचा रंग नारिंगी, पिवळा किंवा पांढरा असतो. देठ आणि अरुंद पाने जमिनीच्या वर वाढतात, ज्याला आपण औषधी वनस्पती म्हणतो. गाजर सहसा वसंत ऋतूमध्ये पेरले जातात आणि उन्हाळ्यात किंवा शरद ऋतूमध्ये कापणी करतात.

जर तुम्ही गाजराची कापणी केली नाही तर ते हिवाळ्यात टिकेल. औषधी वनस्पती बर्‍याच प्रमाणात मरते परंतु पुन्हा अधिक मजबूत होते. मग औषधी वनस्पती पासून फुले वाढतात. जेव्हा एक कीटक त्यांना खत देतो तेव्हा ते बियांमध्ये विकसित होतात. ते पृथ्वीवरील हिवाळ्यात टिकून राहतात आणि पुढील वसंत ऋतूमध्ये उगवतात.

त्यामुळे ताजे गाजर घेण्यासाठी नेहमीच दोन वर्षे लागतात, जर तुम्ही काही जमिनीत सोडले तर. कुशल गार्डनर्स हे सुनिश्चित करतात की बियाणे आणि गाजर दरवर्षी वाढतात. हॉबी गार्डनर्स सहसा रोपवाटिकेत किंवा सुपरमार्केटमध्ये बियाणे खरेदी करतात.

गाजर आमच्यात खूप लोकप्रिय आहेत. स्नॅक म्हणून तुम्ही ते कच्चे खाऊ शकता. ते कच्चे आणि सॅलडमध्ये शिजवून खाल्ले जातात. शिजवलेल्या भाज्या म्हणून, ते अनेक जेवणांसह चांगले जातात. केशरी गाजरही ताटात खूप रंग आणतात. काही लोक कच्च्या गाजरापासून बनवलेल्या रसाचा आनंद घेतात.