मेरी ऍलन
केळी हे फळ आहेत. ते उष्ण देशांमध्ये वाढतात, म्हणजे उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय भागात. सुमारे 70 भिन्न प्रजाती आहेत, परंतु बर्याच काळापासून युरोपमध्ये फक्त एक विकली गेली. खरं तर, त्याला "डेझर्ट केळी" म्हणतात कारण ते खूप गोंडस आहे. पण काही वर्षांपूर्वी इथल्या सुपरमार्केटमध्ये फक्त केळीच असल्यामुळे त्याला फक्त “केळी” म्हणतात. जर्मन भाषिक देशांमध्ये, सफरचंद नंतर हे सर्वात लोकप्रिय फळ आहे.
केळी बारमाही वर मोठ्या गुच्छांमध्ये वाढतात. त्यांच्याकडे खऱ्या अर्थाने लाकडापासून बनवलेले खोड नसते, तर गुंडाळलेल्या पानांचे असते. म्हणूनच ते फार उच्च मिळत नाहीत. निसर्गात त्यांना फुले आहेत. केळी हे खरं तर बेरी असतात ज्यात बिया असतात. आमच्या सुपरमार्केटमधील केळीच्या बियांची पैदास केली गेली आहे.
जेव्हा केळी किमान 14 सेंटीमीटर लांब असतात तेव्हा त्यांची काढणी करता येते. यास बारमाही सुमारे तीन महिने लागतात. ते हिरवे असताना तुम्ही त्यांची कापणी करा. नंतर केळीची तपासणी केली जाते आणि जहाजांवर बॉक्समध्ये लोड केले जाते. ते तेथे थंड खोलीत साठवले जातात जेणेकरून ते लवकर पिकू नयेत.
जेव्हा जहाज त्याच्या गंतव्यस्थानावर पोहोचते, तेव्हा रेफ्रिजरेटेड ट्रक आधीच केळी त्यांच्या गंतव्यस्थानावर नेण्यासाठी थांबलेले असतात. आता ते अजून थोडे हिरवे आहेत आणि केळी पिकवणाऱ्या रोपाकडे जातात. तेथे ते अधिक उबदार आहे आणि एक विशिष्ट वायू केळी जलद पिकण्यास मदत करतो. जेव्हा मास्टर राईपनर त्यांच्या रंगावर समाधानी असतो तेव्हाच ते दुकाने आणि सुपरमार्केटमध्ये वितरित केले जातात.