Мэри Аллен
Гэрийн үхрийг бид фермийн саалийн үнээ гэдгээр нь мэддэг. Энэ нь овгийн үхэр юм. Гэрийн тэжээвэр үхэр нь чөлөөтэй тархсан, зэрлэг зулзагануудын бүлгээс үржүүлжээ. Хүмүүс мах идэж, сүүгээ хэрэглэхийн тулд гэрийн тэжээвэр үхэр тэжээдэг. Олон оронд гэрийн тэжээвэр үхрийг үүлдрийн мал болгон ашигладаг хэвээр байна.
"Үхэр" гэсэн нэр томъёо нь эрдэмтдийн хувьд хэтэрхий тодорхой бус юм. Олон амьтдын хувьд үнээ нь эмэгтэй, насанд хүрсэн амьтныг тодорхойлдог. Заан, халим, буга болон бусад олон амьтдын хувьд энэ нь тийм юм.
Эр амьтан бол бух юм. Үхэр бол идэгдсэн бух юм. Тэгэхээр нь үнээ хээлтэй болгож чадахааргүй хагалгаа хийлгэсэн. Тийм ч учраас тэрээр номхон зантай. Эмэгтэй нь үнээ. Төл малыг эхлээд тугал, том болоод үхэр гэдэг. "Үхэр" гэсэн нэр нь амьтны амьдралын үе шатыг тодорхойлдог. Бух нэг тонн гаруй жинтэй, үнээ 700 кг жинтэй.
Бүх үхэр эвэртэй, тэр дундаа гэрийн үхэр. Тугал төрөхдөө шүдний үндэс шиг жижигхэн цэгээс тогтдог. Хожим нь эндээс тал бүр дээр эвэр ургах болно. Өнөөдөр ихэнх фермерүүд энэ жижиг цэгийг хүчил эсвэл халуун төмрөөр арилгадаг. Тэгэхээр гэрийн үхэр эвэр ургадаггүй. Тариаланчид амьтад бие биенээ зовоочих вий, хүн зовоох вий гэж айдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн амьтад хэтэрхий бага зайтай тохиолдолд л тохиолддог.
Гэрийн тэжээвэр үхэр хаанаас ирдэг вэ?
Манай гэрийн тэжээвэр үхэр нь овоо шувууны бүлгээс үржүүлдэг. Европоос Ази, Африкийн хойд хэсэг хүртэл үргэлжилсэн нутаг дэвсгэрт аврохо зэрлэг амьдардаг байв. Үржлийн ажил 9,000 орчим жилийн өмнө эхэлсэн. Аурох нь өөрөө устаж үгүй болсон.
Хүмүүс гэрийн тэжээвэр амьтан тэжээх нь зэрлэг ан амьтдыг агнахаас илүү хялбар гэдгийг ойлгосон. Ялангуяа сүүний тухайд байнга ойрхон байдаг амьтан хэрэгтэй. Ингэж хүмүүс зэрлэг ан амьтдыг барьж, хүний дэргэд амьдрахад дасан зохицдог байжээ.
Гэрийн үхэр яаж амьдардаг вэ?
Гэрийн үхэр байгальд байдаг өвс, ургамлыг анх иддэг байсан. Тэд өнөөдөр ч гэсэн. Үхэр бол хивэгч мал. Тиймээс тэд зөвхөн хоолоо ширүүн зажилж, дараа нь нэг төрлийн гэдэс рүү гулсуулна. Дараа нь тэд тав тухтай хэвтэж, хоолоо эргүүлж, их хэмжээгээр зажилж, дараа нь зөв ходоод руу залгина.
Зөвхөн ийм хооллолтоор үхэр тариаланчдын хүссэн хэмжээгээр мах, сүү өгдөггүй. Тиймээс тэд бас өтгөрүүлсэн тэжээл өгдөг. Юуны өмнө энэ бол үр тариа юм. Манай талбайн эрдэнэ шишийн дийлэнх хэсгийг гэрийн үхэр, эсвэл зөвхөн үр тариа, эсвэл бүхэл бүтэн ургамлаар тэжээдэг. Улаан буудайн дийлэнх нь малын тэжээл болдог.
Эр, эм үхрийг бэлгийн бойжилт хүртэл сайн хамт байлгаж болно. Үүний дагуу үхэр сүрэг ганц бухыг л тэвчиж чадна. Хэд хэдэн бухнууд хоорондоо байнга тулалддаг байв.
Ямар үүлдрийн гэрийн тэжээвэр үхэр байдаг вэ?
Үржүүлгийн ажил гэдэг нь хүн төрөлхтөн төл гаргахад хамгийн тохиромжтой малыг сонгож ирсэн гэсэн үг. Үржлийн нэг зорилго бол аль болох их сүү өгдөг үнээ байв. Нэг үнээ тугалаа тэжээхийн тулд өдөрт найман литр сүү шаардлагатай байдаг. Цэвэр сүүний чиглэлийн үнээүүдийг өтгөрүүлсэн тэжээлээр өдөрт 50 литр хүртэл сүү өгдөг байсан.
Аль болох их мах гаргахын тулд бусад үүлдэр угсаатай байсан. Гэсэн хэдий ч хамгийн алдартай нь аль болох их сүү, тэр үед аль болох их мах өгдөг үүлдэр юм. Олон эр бамбаруушийг яах вэ гэдэг асуулт гарч ирнэ. Энэ нь бараг тал хувь нь гэсэн үг. Мах их өгдөг, эм нь сүү их өгдөг гэрийн үхрийг хос мал гэнэ.
Хос малын үнээ өдөрт 25 литр сүү өгдөг. Эрчүүд нь таргалсан байна. Тэд жил хагасын дотор 750 орчим кг жинтэй болж, удалгүй нядалж байна. Энэ нь идэхэд 500 орчим кг мах өгдөг.
Гэрийн тэжээвэр үхэр хэрхэн үрждэг вэ?
Үхэр сарын тэмдгийн мөчлөгтэй байдаг: ойролцоогоор XNUMX-XNUMX долоо хоног тутамд өндөгний эс XNUMX-XNUMX хоногт бэлэн байдаг. Дараа нь бух үнээтэй нийлэхэд ихэвчлэн бордолт үүсдэг. Бусад амьтдаас ялгаатай нь энэ нь жилийн аль ч үед тохиолдож болно.
Гэхдээ ихэнхдээ бух биш, харин малын эмч ирдэг. Тэрээр үхрийн үтрээнд бухын үрийн шингэнийг тарьдаг. Дээд амжилт тогтоосон бух хоёр сая төлд хүргэв.
Үхрийн жирэмслэлтийг хээлтэй үе гэж нэрлэдэг. Энэ нь есөн сар орчим үргэлжилдэг. Ихэнхдээ ганц тугал төлдөг. Энэ нь үүлдрээс хамаарч 20-50 кг жинтэй байдаг. Хэсэг хугацааны дараа тугал босч, эхийнхээ сүүг хөхдөг. Мөн үхэр тугалаа хөхдөг гэдэг. Тиймээс үнээ бол хөхтөн амьтан юм.
Залуу бух найман сартайдаа, үхэр арван сартайдаа бэлгийн төлөвшилтэй болдог. Дараа нь та өөрөө залуу болгож чадна. Төрсний дараа эхийн дэлэн дээр сүү үүсдэг. Үүнийг эхлээд тугал авдаг, дараа нь фермер үүнийг саалийн машинаар татдаг. Үнээ үргэлж тугалтай байх ёстой, тэгэхгүй бол сүү өгөхөө больдог.
Үхэр 12-15 жил амьдардаг. Зүгээр л хөгширсөн хойноо тэр их сүү өгдөггүй. Тиймээс ихэвчлэн XNUMX-XNUMX жилийн дараа нядалдаг. Гэхдээ энэ нь тийм ч сайн мах өгөхгүй.