ഏറ്റവും ഉപ്പുള്ള മത്സ്യം ഏതാണ്?

ആമുഖം: എന്തുകൊണ്ടാണ് ചില മത്സ്യങ്ങൾ ഉപ്പ് രുചിക്കുന്നത്?

ചില മത്സ്യങ്ങൾ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ ഉപ്പുരസമുള്ളതായി നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടോ? കാരണം, മറ്റ് പല ജീവജാലങ്ങളെയും പോലെ മത്സ്യത്തിലും അവയുടെ ശരീരത്തിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഓരോ മത്സ്യത്തിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉപ്പിന്റെ അളവ് മത്സ്യത്തിന്റെ ആവാസവ്യവസ്ഥ, ഭക്ഷണക്രമം, ശരീരശാസ്ത്രം എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഈ ലേഖനത്തിൽ, വ്യത്യസ്ത മത്സ്യങ്ങളുടെ ലവണാംശത്തിന്റെ അളവ് ഞങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുകയും ഏത് മത്സ്യമാണ് ഏറ്റവും ഉപ്പുള്ള മത്സ്യം എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകുകയും ചെയ്യും.

മത്സ്യത്തിലെ ലവണാംശം എന്ന ആശയം മനസ്സിലാക്കുന്നു

ലവണാംശം എന്നത് വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിന്റെ സാന്ദ്രതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഉപ്പുവെള്ള പരിതസ്ഥിതിയിൽ വസിക്കുന്ന മത്സ്യങ്ങൾ ഉയർന്ന ലവണാംശമുള്ള അന്തരീക്ഷവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, അതേസമയം ശുദ്ധജല മത്സ്യങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ലവണാംശമുള്ള അന്തരീക്ഷവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. മത്സ്യത്തിന്റെ ലവണാംശത്തിന്റെ അളവ് അവയുടെ ശരീരശാസ്ത്രത്തെയും പെരുമാറ്റത്തെയും രുചിയെയും പോലും സ്വാധീനിക്കും.

സാധാരണ മത്സ്യ ഇനങ്ങളുടെ ലവണാംശ ശ്രേണി

മത്സ്യങ്ങളെ അവയുടെ ലവണാംശത്തിന്റെ ആവശ്യകതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി മൂന്ന് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം: ശുദ്ധജലം, ഉപ്പുവെള്ളം, ഉപ്പുവെള്ള മത്സ്യം. ശുദ്ധജല മത്സ്യങ്ങൾക്ക് ആയിരത്തിൽ 0.5 ഭാഗങ്ങളിൽ (പിപിടി) താഴെയുള്ള ലവണാംശമുള്ള വെള്ളം ആവശ്യമാണ്, അതേസമയം ഉപ്പുവെള്ള മത്സ്യത്തിന് കുറഞ്ഞത് 30 പിപിടി ലവണാംശമുള്ള വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. ഉപ്പുവെള്ള മത്സ്യങ്ങൾ ഇടയിൽ വീഴുന്നു, 0.5 ppt നും 30 ppt നും ഇടയിൽ ലവണാംശം ഉള്ള വെള്ളം ആവശ്യമാണ്.

ഉപ്പുവെള്ള മത്സ്യം: അവയിൽ ഏറ്റവും ഉപ്പുവെള്ളം

സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഉപ്പുവെള്ള മത്സ്യത്തിന് അതിജീവിക്കാൻ ഉയർന്ന അളവിൽ ലവണാംശം ആവശ്യമാണ്. ഇതിനർത്ഥം മറ്റ് മത്സ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് അവയുടെ ശരീരത്തിൽ ഉപ്പ് കൂടുതലായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നാണ്. ഉപ്പുവെള്ള മത്സ്യം പലപ്പോഴും ഉപ്പിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളിലും ഏറ്റവും ഉപ്പുവെള്ളമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ജനപ്രിയ ഉപ്പുവെള്ള മത്സ്യത്തിന്റെ ലവണാംശത്തിന്റെ അളവ്

ആങ്കോവി, അയല, മത്തി എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും ഉപ്പുരസമുള്ള മത്സ്യങ്ങളിൽ ചിലത്. ഫിഷ് സോസ്, സൂപ്പ്, പായസം തുടങ്ങിയ ഉപ്പുവെള്ളം ആവശ്യമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഈ മത്സ്യങ്ങൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മറ്റ് ഉപ്പുവെള്ള മത്സ്യങ്ങളായ ട്യൂണ, സാൽമൺ എന്നിവയ്ക്ക് ലവണാംശം കുറവാണെങ്കിലും അവ ഇപ്പോഴും താരതമ്യേന ഉപ്പുവെള്ളമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ശുദ്ധജല മത്സ്യം: അവയ്ക്ക് എത്ര ഉപ്പ് ലഭിക്കും?

ശുദ്ധജല മത്സ്യം കുറഞ്ഞ ലവണാംശം ഉള്ള ചുറ്റുപാടിലാണ് ജീവിക്കുന്നത്, അതായത് ഉപ്പുവെള്ള മത്സ്യത്തെ അപേക്ഷിച്ച് സാധാരണയായി ഉപ്പ് കുറവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില ശുദ്ധജല മത്സ്യങ്ങളിൽ അവയുടെ ഭക്ഷണത്തെയും ആവാസ വ്യവസ്ഥയെയും ആശ്രയിച്ച് ഗണ്യമായ അളവിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കാം.

ശുദ്ധജല മത്സ്യത്തിന്റെ ലവണാംശത്തിന്റെ അളവ് താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു

തിലാപ്പിയ, ക്യാറ്റ്ഫിഷ് തുടങ്ങിയ ശുദ്ധജല മത്സ്യങ്ങൾക്ക് താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ ലവണാംശം ഉണ്ട്, ഉപ്പുവെള്ളം ആവശ്യമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാറില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ട്രൗട്ട്, കരിമീൻ തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമവും ആവാസ വ്യവസ്ഥയും കാരണം ഉയർന്ന അളവിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഉപ്പുരസമുള്ള മത്സ്യം: മിഡിൽ ഗ്രൗണ്ട്

ഉപ്പുവെള്ള മത്സ്യം മിതമായ ലവണാംശം ഉള്ള അന്തരീക്ഷത്തിലാണ് ജീവിക്കുന്നത്, അതായത് അവയുടെ പ്രത്യേക ആവാസ വ്യവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച് അവയുടെ ഉപ്പിന്റെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം. ശുദ്ധജല നദികൾ ഉപ്പുജല സമുദ്രങ്ങളുമായി സന്ധിക്കുന്ന അഴിമുഖങ്ങളിൽ ഈ മത്സ്യങ്ങൾ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ ഉപ്പുവെള്ളം: ഉദാഹരണങ്ങളും താരതമ്യങ്ങളും

മറ്റ് മത്സ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഉപ്പുവെള്ള മത്സ്യങ്ങളായ റെഡ്ഫിഷ്, സ്നൂക്ക് എന്നിവയിൽ മിതമായ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അവയുടെ പ്രത്യേക ആവാസ വ്യവസ്ഥയെയും ഭക്ഷണത്തെയും ആശ്രയിച്ച് അവയുടെ ഉപ്പിന്റെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം.

മത്സ്യത്തിന്റെ ലവണാംശ നിലയെ ബാധിക്കുന്ന മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ

അവയുടെ ആവാസ വ്യവസ്ഥയും ഭക്ഷണക്രമവും മാറ്റിനിർത്തിയാൽ, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ഒരു മത്സ്യത്തിന്റെ ലവണാംശ നിലയെ ബാധിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, മലിനീകരണം, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം, മറ്റ് പാരിസ്ഥിതിക ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയാൽ മത്സ്യത്തിന്റെ ലവണാംശത്തിന്റെ അളവ് ബാധിക്കാം.

ഉപസംഹാരം: മൊത്തത്തിൽ ഏറ്റവും ഉപ്പുള്ള മത്സ്യം ഏതാണ്?

മൊത്തത്തിൽ, ഉപ്പുവെള്ള മത്സ്യങ്ങളായ ആങ്കോവി, അയല, മത്തി എന്നിവ ഉയർന്ന ലവണാംശം ഉള്ളതിനാൽ എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളിലും ഏറ്റവും ഉപ്പുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപ്പിന്റെ അളവ് അവയുടെ പ്രത്യേക ആവാസ വ്യവസ്ഥ, ഭക്ഷണക്രമം, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം.

ഉപ്പിട്ട മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും സുഗന്ധമാക്കുന്നതിനുമുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

നിങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ചാണ് പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, മറ്റ് ചേരുവകളുമായി അവയുടെ രുചി സന്തുലിതമാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപ്പുവെള്ളം മുറിച്ചുമാറ്റാൻ നിങ്ങൾക്ക് സിട്രസ് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, നന്നായി സമീകൃതമായ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള പച്ചക്കറികളോ പഴങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം ജോടിയാക്കാം. അവസാനമായി, ഇതിനകം തന്നെ ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ അധിക ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം അത് പെട്ടെന്ന് അമിതമായി മാറും.