ചെമ്മരിയാട്

ആടുകൾ - പ്രത്യേകിച്ച് കുഞ്ഞാടുകൾ - വളരെ സമാധാനപരമായ മൃഗങ്ങളാണ്. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി അവർ ആളുകൾക്ക് കമ്പിളി, പാൽ, മാംസം എന്നിവ നൽകിയിട്ടുണ്ട്.

 

സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ

ആടുകൾ എങ്ങനെയിരിക്കും?

ആടുകൾ സസ്തനികളാണ്, ആട്, കന്നുകാലികൾ, ഉറുമ്പുകൾ എന്നിവ പോലെ ബോവിഡ് കുടുംബത്തിൽ പെട്ടവയാണ്. മൂക്കിൻ്റെ അറ്റം മുതൽ വാലിൻ്റെ അറ്റം വരെ ഏകദേശം 110 മുതൽ 130 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള യൂറോപ്യൻ കാട്ടുചെടികൾ (മൗഫ്ളൺസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) 65 മുതൽ 80 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു, 25 മുതൽ 55 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരമുണ്ട്. നാം വളർത്തുന്ന ആടുകൾ അവരിൽ നിന്നുള്ളതാണ്.

ആണുങ്ങളെ ആട്ടുകൊറ്റൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അവ പെൺ ആടുകളേക്കാൾ വളരെ വലുതും ശക്തവുമാണ്. കാസ്റ്റ്രേറ്റ് ചെയ്യപ്പെട്ട, അതായത് വന്ധ്യതയുള്ള ആണുങ്ങളെ ആട്ടിറച്ചി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവർ ഏരീസിനേക്കാൾ വളരെ ശാന്തരും കൂടുതൽ മാംസം ധരിക്കുന്നവരുമാണ്. ഒരു വയസ്സ് വരെ പ്രായമുള്ള ആടുകളെ കുഞ്ഞാടുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

പല ആടുകൾക്കും കൊമ്പുകൾ ഉണ്ട്: കാട്ടുചെടികളിൽ, അവ ഒന്നുകിൽ ഒച്ചിൻ്റെ ആകൃതിയിലുള്ളതും നീളമുള്ളതും സർപ്പിളമായി ചുരുണ്ടതുമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതും ചെറുതായി വളഞ്ഞതുമാണ്. അവയ്ക്ക് 50 മുതൽ 190 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുണ്ട്.

പെൺപക്ഷികളുടെ കൊമ്പുകൾ ചെറുതാണ്, ചില വളർത്തു ആടുകൾക്ക്, ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ച്, പലപ്പോഴും കൊമ്പുകളില്ല. ആടുകളുടെ ഒരു സാധാരണ സവിശേഷത അവയുടെ രോമങ്ങളാണ്, അത് കമ്പിളിയിൽ സംസ്കരിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് വെള്ള, ചാരനിറം, തവിട്ട്, കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പാറ്റേൺ ആകാം, ഇടതൂർന്നതും ചുരുണ്ടതുമായ അടിവസ്ത്രവും അതിന് മുകളിലുള്ള കട്ടിയുള്ള രോമങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കമ്പിളി കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മവും കൂടുതൽ വളഞ്ഞതുമാണ്, അത് കൂടുതൽ വിലപ്പെട്ടതാണ്.

ആടുകളുടെ കമ്പിളി ശരിക്കും കൊഴുപ്പ് അനുഭവപ്പെടുന്നു. ഇത് ചർമ്മത്തിലെ ഗ്രന്ഥികൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന കൊഴുപ്പായ ലാനോലിനിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. ഇത് തടിയെ ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. കനത്ത മഴയിൽ പോലും, ആടുകളുടെ അടിവസ്ത്രം നല്ല ചൂടും വരണ്ടതുമായിരിക്കും.

ആടുകൾ എവിടെയാണ് താമസിക്കുന്നത്?

യൂറോപ്യൻ കാട്ടുചെമ്മരിയാടുകളെ ഹംഗറി മുതൽ തെക്കൻ ജർമ്മനി വരെയും മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്തുടനീളവും കണ്ടെത്തിയിരുന്നു. ഇന്ന് കോർസിക്ക, സാർഡിനിയ ദ്വീപുകളിൽ നൂറുകണക്കിന് മൃഗങ്ങൾ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. യൂറോപ്യന്മാർ അവരെ മറ്റെല്ലാ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലേക്കും കൊണ്ടുപോയതിനാൽ വളർത്തിയ വളർത്തു ആടുകൾ ലോകത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും താമസിക്കുന്നു. ഏഷ്യ, ഓസ്‌ട്രേലിയ, അർജൻ്റീന, തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് ഇന്ന് മിക്ക ആടുകളും താമസിക്കുന്നത്. മറുവശത്ത്, യൂറോപ്പിൽ, കുറച്ച് ആടുകൾ മാത്രമാണ് മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളിൽ അലഞ്ഞുനടക്കുന്നത്, കാരണം ഇവിടെ ആടുകളെ വളർത്തുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല.

അത് സ്റ്റെപ്പുകളോ, ഹീത്തുകളോ, ഉയർന്ന പീഠഭൂമികളോ ആകട്ടെ - ആടുകളെ മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും കാണാവുന്നതാണ്, മാത്രമല്ല ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ അവ വളരെ തിരഞ്ഞെടുക്കാത്തതിനാൽ ഏത് ആവാസവ്യവസ്ഥയിലും ഒത്തുചേരാനും കഴിയും. ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ലോകത്തിലെ വിവിധ കാലാവസ്ഥാ മേഖലകളുമായി അവ നന്നായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. ഉഷ്ണമേഖലാ രാജ്യങ്ങളിൽ പോലും ആടുകൾ ഉണ്ട്.

ഏത് തരത്തിലുള്ള ആടുകളാണ് ഉള്ളത്?

ലോകമെമ്പാടും 500 മുതൽ 600 വരെ വ്യത്യസ്ത ഇനം ആടുകൾ ഉണ്ട്. കാട്ടു ആടുകളിൽ, യൂറോപ്യൻ കാട്ടു ആടുകൾ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നവയാണ്. മധ്യേഷ്യയിലെ പർവതങ്ങളിൽ നിന്ന് രണ്ട് മീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള അർഗാലി, വടക്ക്-കിഴക്കൻ സൈബീരിയ, വടക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലെ ബിഗ്ഹോൺ ആടുകളും അറിയപ്പെടുന്നു.

ഏകദേശം 9000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഏഷ്യാമൈനറിൽ ആദ്യമായി ആടുകളെ വളർത്തുമൃഗങ്ങളായി വളർത്തി. ഇന്ന് നിരവധി വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, മെറിനോ ആടുകൾ, പർവത ആടുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഹൈഡ്ഷ്നക്കൻ. Heidschnucke നമുക്ക് വളരെ നന്നായി അറിയാം, പ്രത്യേകിച്ച് വടക്കൻ ജർമ്മനിയിൽ, അവരുടെ രൂപം കാട്ടു ആടുകളെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നതാണ്:

ആണിനും പെണ്ണിനും കൊമ്പുണ്ട്, പെൺപക്ഷികൾക്ക് ചന്ദ്രക്കലയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള പിന്നോട്ട് വക്രവും ആണിന് ഒച്ചിൻ്റെ ആകൃതിയിലുള്ള കൊമ്പുമുണ്ട്. അവയുടെ രോമങ്ങൾ നീളമുള്ളതും ഇടതൂർന്നതും വെള്ളി-ചാരനിറം മുതൽ ഇരുണ്ട ചാരനിറം വരെ നിറമുള്ളതുമാണ്. മറുവശത്ത്, തലയിലും കാലുകളിലും രോമങ്ങൾ ചെറുതും കറുത്തതുമാണ്.

കറുത്ത, ചുരുണ്ട രോമങ്ങളോടെയാണ് ഹൈഡ്‌ഷ്‌നക്കൻ്റെ ആട്ടിൻകുട്ടികൾ ജനിക്കുന്നത്. ജീവിതത്തിൻ്റെ ആദ്യ വർഷത്തിൽ, രോമങ്ങൾ നിറം മാറുകയും ചാരനിറമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. Heidschnucken ആടുകളുടെ ഒരു പഴയ ഇനമാണ്, കമ്പിളി മാത്രമല്ല, മാംസവും നൽകുന്നു.

ഹീത്തിൽ പുല്ല് ചെറുതായി സൂക്ഷിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ ഭൂപ്രകൃതി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ലാൻഡ്‌സ്‌കേപ്പ് പരിപാലിക്കാനും അവർ പതിവാണ്. ഇന്ന് വംശനാശഭീഷണി നേരിടുന്നതായി ഹെയ്ഡ്‌ഷ്‌നുക്കൻ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. താരതമ്യേന കുറച്ച് മൃഗങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു.

വടക്കൻ ജർമ്മനിയിൽ, സ്കഡ്ഡൻ ആടുകൾ ഭൂപ്രകൃതിയെ പരിപാലിക്കുന്നു. ബാൾട്ടിക് സംസ്ഥാനങ്ങളിലും കിഴക്കൻ പ്രഷ്യയിലും ഉത്ഭവിക്കുന്ന വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ പുരാതന ഇനമാണിത്. സ്കഡ്ഡൻ ആടുകൾ പരമാവധി 60 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വളരുന്നു. അവയുടെ രോമങ്ങൾ ഒന്നുകിൽ വെള്ള, തവിട്ട്, കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പൈബാൾഡ് ആണ്. സ്കഡ്ഡൻ ആടുകൾ അവയുടെ നല്ല കമ്പിളിക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. വലായ്സ് കറുത്ത മൂക്കുള്ള ആടുകളും കമ്പിളിയുടെ നല്ല വിതരണക്കാരാണ്. പുരുഷന്മാർ പ്രതിവർഷം 4.5 കിലോഗ്രാം വരെ കമ്പിളി കൊണ്ടുവരുന്നു, സ്ത്രീകൾ നാല് കിലോഗ്രാം വരെ.

സ്വിസ് കൻ്റോണിലെ വലൈസിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ഈ പുരാതന ഇനം ഒരുപക്ഷേ 15-ാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ നിലവിലുണ്ട്. കളറിംഗ് പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാണ്:

മൃഗങ്ങൾക്ക് മൂക്കിനും മൂക്കിനും ചുറ്റുമുള്ള കണ്ണുകൾക്കും ചുറ്റും കറുത്തതാണ്. കണ്ണഞ്ചിപ്പിക്കുന്ന ഈ "ഫേസ് മാസ്‌ക്" ഉള്ള പാണ്ട കരടികളെ അൽപ്പം അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ അവയെ പാണ്ട ആടുകൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു. ചെവികളും കറുത്തതാണ്, അവയ്ക്ക് ഹോക്കുകളിലും മുൻ കാൽമുട്ടുകളിലും പാദങ്ങളിലും കറുത്ത പാടുകളുണ്ട്. പെൺപക്ഷികൾക്ക് കറുത്ത വാൽ പാച്ചുമുണ്ട്. താരതമ്യേന നീളമുള്ള, സർപ്പിളമായി വളച്ചൊടിച്ച കൊമ്പുകളും ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഈ ഇനം വളരെ കഠിനവും കഠിനമായ പർവത കാലാവസ്ഥയുമായി നന്നായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതുമാണ്. ഇവിടെ വളരെ അപൂർവമായ നാലുകൊമ്പുള്ള ആടുകൾ പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാണ്.

ഈ പുരാതന ഇനം ഒരുപക്ഷേ ഏഷ്യാമൈനറിൽ നിന്നുള്ളതാണ്, ഇത് ഇതിനകം ബൈബിളിൽ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്നു. അവയെ ജേക്കബ് ആടുകൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു. അവർ അറബികളോടൊപ്പം വടക്കേ ആഫ്രിക്ക വഴി സ്പെയിനിലേക്കും അവിടെ നിന്ന് മധ്യ, പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പിലേക്കും എത്തി. ഈ ഇനം കമ്പിളി ആടുകളുടേതാണ്, നാലെണ്ണം, ചിലപ്പോൾ ആറ് കൊമ്പുകൾ പോലും. ഇത് വളരെ ആവശ്യപ്പെടാത്തതും വർഷം മുഴുവനും അതിഗംഭീരമായി ജീവിക്കാൻ കഴിയുന്നതുമാണ്.