ഓറഞ്ച്: നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത്

ഒരു ഫലവൃക്ഷത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു പഴമാണ് ഓറഞ്ച്. വടക്കൻ ജർമ്മനിയിൽ അവരെ "ഓറഞ്ച്" എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഈ പഴത്തിന്റെ പേരിലാണ് ഓറഞ്ച് നിറത്തിന് പേര് നൽകിയിരിക്കുന്നത്. ഏറ്റവും വലിയ ഓറഞ്ച് തോട്ടങ്ങൾ ബ്രസീലിലും യുഎസ്എയിലുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള മിക്ക ഓറഞ്ച് സ്പെയിനിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ വളരുന്ന സിട്രസ് പഴമാണിത്.

സിട്രസ് സസ്യങ്ങളുടെ ജനുസ്സിൽ പെടുന്നതാണ് ഓറഞ്ച്. ഓറഞ്ച് തൊലികൾ ഉള്ളിൽ വെളുത്തതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതുമാണ്. കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് തൊലി കളഞ്ഞിരിക്കണം. ഓറഞ്ചുകൾ വളരുന്ന മരങ്ങൾ വർഷം മുഴുവനും ഇലകൾ നിലനിർത്തുകയും പത്ത് മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുകയും ചെയ്യും. ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഇവയുടെ പിഴിഞ്ഞ നീര് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ആയാണ് വിൽക്കുന്നത്. ഓറഞ്ചിന്റെ തൊലിയുടെ ഗന്ധത്തിൽ നിന്നാണ് പെർഫ്യൂം നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഉണങ്ങിയ ഓറഞ്ച് തൊലിയിൽ നിന്നാണ് ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
യഥാർത്ഥത്തിൽ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് നമുക്ക് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഓറഞ്ച് പ്രകൃതിയിൽ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. ഇത് മറ്റ് രണ്ട് പഴങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള സങ്കരമാണ്: ടാംഗറിൻ, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ സങ്കരയിനം യഥാർത്ഥത്തിൽ ചൈനയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ആളുകൾ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത്?

യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഓറഞ്ച് പിഴിഞ്ഞ് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്ന പാരമ്പര്യമില്ല. പകരം ഓറഞ്ച് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധസമയത്ത്, യുഎസ് ആർമി നേതാക്കൾ സൈനികർക്ക് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ സി ലഭിക്കണമെന്ന് ആഗ്രഹിച്ചു. ഒടുവിൽ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഒരു ഏകാഗ്രത എന്ന നിലയിൽ കണ്ടുപിടിച്ചു: നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കി, നിങ്ങൾ ഒരു പാനീയം കഴിച്ചു.

ഇതിനെത്തുടർന്ന്, പ്രത്യേകിച്ച് ഫ്ലോറിഡ സംസ്ഥാനത്ത് വലിയ അളവിൽ ഓറഞ്ച് കൃഷി ചെയ്തു. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിന് വില കുറവായിരുന്നു, അത് ധാരാളം പരസ്യം ചെയ്യപ്പെട്ടു. പിന്നീട്, ഏകാഗ്രതയില്ലാതെ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് കണ്ടുപിടിച്ചു. നല്ല രുചി ഉണ്ടാക്കാൻ, നിർമ്മാതാക്കൾ അതിൽ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഇടുന്നു.

അതിനാൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങൾ കുടിക്കുന്ന ഒരു പാനീയമായി മാറി. ജ്യൂസ് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് പരസ്യങ്ങളും യുഎസ് സർക്കാരും പറഞ്ഞു. എന്നിരുന്നാലും, ഇന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് സംശയമുണ്ട്. കാരണം നാരങ്ങാവെള്ളത്തിന് സമാനമായി ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിലും ധാരാളം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.