മേരി അലൻ
ചില സസ്യങ്ങളെ തണ്ണിമത്തൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവർ യഥാർത്ഥത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ വലിയ പഴങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഈ സമാനത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, എല്ലാ തണ്ണിമത്തനും ഒരുപോലെ അടുത്ത ബന്ധമുള്ളവയല്ല. രണ്ട് തരമുണ്ട്: കാന്താലൂപ്പ്, തണ്ണിമത്തൻ. എന്നാൽ അവ സ്വിറ്റ്സർലൻഡിൽ കവുങ്ങുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മത്തങ്ങ, കവുങ്ങുകൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എല്ലാവരും ചേർന്ന് മത്തങ്ങ കുടുംബം രൂപീകരിക്കുന്നു, അതിൽ മറ്റ് സസ്യങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു.
തണ്ണിമത്തൻ ആദ്യം വളർന്നത് ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലാണ്, അതായത് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്താണ്. എന്നാൽ പ്രജനനത്തിലൂടെ കാലാവസ്ഥയുമായി പൊരുത്തപ്പെട്ടതിനാൽ കാലങ്ങളായി ഇവയും ഇവിടെ വളരുന്നു. തണ്ണിമത്തൻ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അവ നല്ല രുചിയും ദാഹം ശമിപ്പിക്കുകയും നമ്മെ ഉന്മേഷം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
തണ്ണിമത്തന്റെ പ്രത്യേകത എന്താണ്?
തണ്ണിമത്തൻ ഒരു വാർഷിക സസ്യമാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ എല്ലാ വർഷവും അവ വീണ്ടും വിതയ്ക്കണം. ഇലകൾ വലുതും ചാര-പച്ചയുമാണ്. ഇവയുടെ പഴങ്ങൾക്ക് 50 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരമുണ്ടാകും. അവ സാധാരണയായി രണ്ട് കിലോഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം ഭാരമുള്ളവയാണ്. ചുവന്ന മാംസം നനവുള്ളതും മധുരവുമാണ്. ചില ഇനങ്ങൾക്ക് വിത്തുകൾ ഉണ്ട്, മറ്റുള്ളവ ഇല്ല.
തണ്ണിമത്തന് കുറച്ച് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്, അതിനാലാണ് അവ വരണ്ട പ്രദേശങ്ങളിലും നടുന്നത്. പഴങ്ങൾ പിന്നീട് കുടിവെള്ളത്തിന് ഒരുതരം പകരമാണ്. ആഫ്രിക്കയിൽ, പഴങ്ങൾ അസംസ്കൃതമായി മാത്രമല്ല, വേവിച്ചതുമാണ്. സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ മദ്യം ഉണ്ടാക്കാൻ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഇന്ത്യക്കാർ ഉണങ്ങിയ വിത്തുകൾ പൊടിച്ച് റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചൈനയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് വലിയ വിത്തുകൾ വളർത്തുകയും അവയിൽ നിന്ന് എണ്ണ അമർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വിത്ത് ഔഷധമായും ഉപയോഗിക്കാം.
കാന്താലൂപ്പ് തണ്ണിമത്തന്റെ പ്രത്യേകത എന്താണ്?
തണ്ണിമത്തനേക്കാൾ വെള്ളരിയുമായി കൂടുതൽ അടുത്ത ബന്ധമാണ് കാന്താലൂപ്പ്. ഒരു കാന്താലൂപ്പിന്റെ ഉദാഹരണമാണ് തേൻ തണ്ണിമത്തൻ. ഫലം പുറത്ത് പച്ചയല്ല, മഞ്ഞയാണ്. ഒരു തണ്ണിമത്തനോളം വലുതാകില്ല, മിക്കവാറും മനുഷ്യന്റെ തലയോളം വലിപ്പം. ഇവയുടെ മാംസം വെള്ള മുതൽ ഓറഞ്ച് വരെയാണ്. തണ്ണിമത്തന്റെ മാംസത്തേക്കാൾ മധുരമാണ് ഇതിന്.
നല്ല ദാഹം ശമിപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല കാന്താരി. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് വസ്തുക്കളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ ഒരുപക്ഷേ കാന്താലൂപ്പ് ആദ്യമായി കൃഷിചെയ്തു.