മുട്ട: നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

പല മൃഗ അമ്മമാരുടെയും ഗർഭപാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഒരു മുട്ടയ്ക്കുള്ളിൽ ഒരു ചെറിയ മുട്ടകോശമുണ്ട്. ഒരു പുരുഷൻ ബീജസങ്കലനം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് ഒരു യുവ മൃഗത്തെ ജനിപ്പിക്കുന്നു. മുട്ടകൾ പക്ഷികളിലും മിക്ക ഉരഗങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു, മുമ്പ് ദിനോസറുകളിലും. മത്സ്യം മുട്ടയിടുന്നു, അതുപോലെ ആർത്രോപോഡുകൾ, അതായത് പ്രാണികൾ, സെന്റിപീഡുകൾ, ഞണ്ടുകൾ, അരാക്നിഡുകൾ എന്നിവയും മറ്റ് നിരവധി ജന്തുജാലങ്ങളും.

ഒരു മുട്ടയിൽ ഒരു ചെറിയ ബീജകോശം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് നഗ്നനേത്രങ്ങൾ കൊണ്ട് കാണാൻ കഴിയാത്ത ഒരു കോശം മാത്രമാണ്. ഇളം മൃഗത്തിന് അത് വിരിയുന്നതുവരെ ആവശ്യമായ ഭക്ഷണം അതിന് ചുറ്റും കിടക്കുന്നു. പുറത്ത് ഒരു തൊലിയാണ്. അത്തരം മുട്ടകൾ ആമ മുട്ടകൾ പോലെ റബ്ബർ പോലെ മൃദുവാണ്. പക്ഷിമുട്ടകൾക്ക് ഇപ്പോഴും ചർമ്മത്തിന് ചുറ്റും ചുണ്ണാമ്പിന്റെ കട്ടിയുള്ള പുറംതോട് ഉണ്ട്.
പൊട്ടിച്ചിരിക്കുന്ന കോഴിമുട്ടയുടെ ഓരോ ഭാഗവും തിരിച്ചറിയാൻ എളുപ്പമാണ്: മഞ്ഞ ഭാഗം, മഞ്ഞക്കരു, ഉള്ളിലാണ്. ഇതിനെ ചിലപ്പോൾ "മഞ്ഞക്കരു" എന്നും വിളിക്കുന്നു. മഞ്ഞക്കരു കാൻഡി പോലെ നേർത്തതും സുതാര്യവുമായ ചർമ്മത്തിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഈ തൊലി പുറത്ത് ഒരുമിച്ച് വളച്ചൊടിച്ച് മുട്ടത്തോടിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. അതുവഴി മഞ്ഞക്കരു അധികം കുലുങ്ങില്ല. മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ മഞ്ഞക്കരു പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. ഇതിനെ ചിലപ്പോൾ "പ്രോട്ടീൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് വ്യക്തമല്ല, കാരണം പ്രോട്ടീൻ മാംസത്തിലും സംഭവിക്കുന്ന ഒരു പദാർത്ഥമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്.

മഞ്ഞക്കരു ചർമ്മത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്ത ജെം ഡിസ്ക് വ്യക്തമായി കാണാം. നിങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഭ്രൂണ ഡിസ്കിൽ നിന്നാണ് കോഴിക്കുഞ്ഞ് വികസിക്കുന്നത്. മഞ്ഞക്കരുവും മുട്ടയുടെ വെള്ളയുമാണ് വിരിയുന്നത് വരെ ഇതിന്റെ ആഹാരം.

മൃഗമാതാക്കൾ പ്രായപൂർത്തിയാകുമ്പോൾ മുട്ടയിടുന്നു. മിക്ക പക്ഷികളും ചെയ്യുന്നതുപോലെ ചില മൃഗങ്ങൾ അവരുടെ മുട്ടകൾ കൂടിനുള്ളിൽ വിരിയിക്കുന്നു. അമ്മ സാധാരണയായി മുട്ടകൾ ഇൻകുബേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, ചിലപ്പോൾ അച്ഛനുമായി മാറിമാറി വരുന്നു. മറ്റ് മൃഗങ്ങൾ എവിടെയെങ്കിലും മുട്ടയിടുകയും പിന്നീട് അവയെ ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കടലാമകൾ അവയുടെ മുട്ടകൾ മണലിൽ കുഴിച്ചിടുന്നു. അപ്പോൾ സൂര്യൻ ആവശ്യമായ ചൂട് നൽകുന്നു.

സസ്തനികൾക്ക് മുട്ടയില്ല. അവയ്ക്ക് ഒരു അണ്ഡം അല്ലെങ്കിൽ ബീജകോശം മാത്രമേ ഉള്ളൂ. ഇത് ഒരു കോശമാണ്, ചെറുതും നഗ്നനേത്രങ്ങൾക്ക് അദൃശ്യവുമാണ്. സ്ത്രീകളിൽ, ഒരു മുട്ട മാസത്തിലൊരിക്കൽ പാകമാകും. ഈ സമയത്ത് അവൾ ഒരു പുരുഷനുമായി ലൈംഗിക ബന്ധത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു കുഞ്ഞ് വികസിച്ചേക്കാം. കുഞ്ഞ് അമ്മയുടെ രക്തത്തിലെ പോഷണം കഴിക്കുന്നു.

ആളുകൾ എന്ത് മുട്ടകളാണ് കഴിക്കുന്നത്?

നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന മുട്ടകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും കോഴികളിൽ നിന്നാണ്. മറ്റ് പക്ഷി മുട്ടകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, താറാവുകളിൽ നിന്ന്. പലപ്പോഴും ഈ പക്ഷികൾ വലിയ ഫാമുകളിൽ താമസിക്കുന്നു, അവിടെ അവർക്ക് കുറച്ച് സ്ഥലമുണ്ട്, പുറത്തേക്ക് പോകാൻ കഴിയില്ല. മുട്ടയിടാത്തതിനാൽ ആണ് കുഞ്ഞുങ്ങളെ ഉടനടി കൊല്ലും. സസ്യാഹാരികൾ ഇത് മോശമാണെന്ന് കരുതുന്നു, അതിനാൽ മുട്ട കഴിക്കരുത്.

ചിലർക്ക് മീൻ മുട്ടകൾ ഇഷ്ടമാണ്. ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന കാവിയാർ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് സ്റ്റർജനിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. ഈ മുട്ടകൾ ശേഖരിക്കുന്നതിന്, സ്റ്റർജൻ മുറിച്ച് തുറക്കണം. അതുകൊണ്ടാണ് കാവിയാർ വളരെ ചെലവേറിയത്.

ഉദാഹരണത്തിന്, ആളുകൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് പുഴുങ്ങിയ മുട്ട കഴിക്കുന്നു. ചട്ടിയിൽ, നിങ്ങൾ ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും മുട്ടകൾ കാണാതെ കഴിക്കുന്നു: വലിയ ഫാക്ടറികളിൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ആൽബുമിൻ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിനായി സംസ്കരിക്കുന്നു.