മേരി അലൻ
പ്രധാനമായും യൂറോപ്പിൽ വിളവെടുക്കുന്ന ചെറിയ സരസഫലങ്ങളാണ് ഉണക്കമുന്തിരി. ജൂൺ അവസാനം സെന്റ് ജോൺസ് ഡേ ആയപ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ പാകമാകും. അവിടെ നിന്നാണ് ആ പേര് വന്നത്. സ്വിറ്റ്സർലൻഡിൽ അവരെ "മീർതൗലി" എന്നും ഓസ്ട്രിയയിൽ "റിബിസെൽൻ" എന്നും വിളിക്കുന്നു. ലാറ്റിൻ ഭാഷയിൽ "റൈബ്സ്" എന്ന ജനുസ്സിന്റെ പേരിൽ നിന്നാണ് ഇത് വരുന്നത്.
ഉണക്കമുന്തിരി കുറ്റിക്കാട്ടിൽ വളരുന്നു. അവയ്ക്ക് അൽപ്പം പുളിച്ച രുചിയുണ്ട്, എന്നാൽ അവയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ സിയും ബിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് അവരെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാക്കുന്നു.
ജാം, ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി പോലുള്ള ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ധാരാളം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. ജെല്ലി പലപ്പോഴും ഗെയിം വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുബന്ധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കേക്കുകൾ പോലുള്ള പല മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും ഉണക്കമുന്തിരി അനുയോജ്യമാണ്. അവിടെ അവ വളരെ അലങ്കാരമാണ്. കൂടാതെ, ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വീഞ്ഞുപോലും ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്തത് മരവിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം.
ജീവശാസ്ത്രത്തിൽ, ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു ജനുസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇതിൽ പലതരമുണ്ട്. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് ചുവപ്പും കറുപ്പും ഉണക്കമുന്തിരിയാണ്. എന്നാൽ അവ വെള്ള നിറത്തിലും ലഭ്യമാണ്. ജനുസ്സിനു മുകളിലാണ് സസ്യകുടുംബം. ഇതിൽ നെല്ലിക്കയും ഉൾപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ട് നെല്ലിക്കയും ഉണക്കമുന്തിരിയും തമ്മിൽ അടുത്ത ബന്ധമുണ്ട്.