ചിക്കൻ: നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത്

ധാരാളം മുട്ടകൾ ഇടുന്ന പക്ഷികളാണ് കോഴികൾ. ഫാമിൽ നിന്നോ കടയിൽ നിന്നോ നമുക്ക് കോഴികളെ അറിയാം. അവിടെ ഞങ്ങൾ കഴിക്കാൻ കോഴികളെ വാങ്ങുന്നു. ജർമ്മനിയിൽ, നമ്മൾ കോഴിയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്, ഓസ്ട്രിയയിൽ ചിക്കൻ എന്നാണ്. സ്വിറ്റ്സർലൻഡിൽ, നമുക്ക് പൗലെറ്റ് എന്ന ഫ്രഞ്ച് നാമം ആവശ്യമാണ്. ഷെൽഫുകളിൽ ചിക്കൻ മുട്ടകളുള്ള ബോക്സുകളും ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു.
നിത്യജീവിതത്തിൽ നമ്മൾ കോഴികളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്. ജീവശാസ്ത്രത്തിൽ ഗാലിഫോംസ് എന്ന ക്രമമുണ്ട്. ഇവയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനം ഉൾപ്പെടുന്നു: പാർട്രിഡ്ജ്, കാട, ടർക്കി, കപ്പർകില്ലി, ഫെസന്റ്, മയിൽ, വളർത്തു കോഴി. കോഴികളെ കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ നമ്മൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് നാടൻ കോഴികളെയാണ്.

കൃഷിയിൽ, കോഴികളുടെ കൂട്ടത്തിൽ നാടൻ കോഴികളെ കണക്കാക്കുന്നു. ആണിനെ കോഴി അല്ലെങ്കിൽ പൂവൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പെൺ കോഴിയാണ്. കുഞ്ഞുങ്ങളാകുമ്പോൾ അതിനെ തള്ളക്കോഴി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കുഞ്ഞുങ്ങളെ കുഞ്ഞുങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ബാന്റമുകൾക്ക് അര കിലോഗ്രാം ഭാരമുണ്ട്, മറ്റ് കോഴികൾ അഞ്ച് കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതലാണ്. കോഴികൾ എപ്പോഴും കോഴികളെക്കാൾ അല്പം ഭാരമുള്ളവയാണ്. എല്ലാ പക്ഷികളെയും പോലെ കോഴികൾ തൂവലുകൾ ധരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവയ്ക്ക് മോശമായി മാത്രമേ പറക്കാൻ കഴിയൂ, ഭൂരിഭാഗവും നിലത്ത് നിലനിൽക്കും.

നാടൻ കോഴി എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു?

ആളുകളുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ വളർത്തുമൃഗമാണ് നാടൻ കോഴി. ലോകത്ത് ഓരോ മനുഷ്യനും ശരാശരി മൂന്ന് കോഴികൾ ഉണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ കോഴികളെ ബങ്കിവ കോഴികളിൽ നിന്നാണ് വളർത്തുന്നത്.

തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കാട്ടു കോഴിയാണ് ബങ്കിവ ചിക്കൻ. ബ്രീഡിംഗ് അർത്ഥമാക്കുന്നത് യുവാക്കളെ ഉണ്ടാക്കാൻ ആളുകൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ച കോഴികൾ ആവശ്യമാണ് എന്നാണ്. ഒന്നുകിൽ ഇവ ഏറ്റവും കൂടുതൽ മുട്ടയിടുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ഏറ്റവും വലിയ മുട്ടയിടുന്ന കോഴികളാണ്. അല്ലെങ്കിൽ പിന്നെ ഏറ്റവും വേഗത്തിൽ തടിച്ച കോഴികൾ. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യമുള്ള കോഴികളെയും വളർത്താം. അങ്ങനെയാണ് വിവിധ ജാതികൾ ഉണ്ടായത്.

നാടൻ കോഴികൾ എങ്ങനെ ജീവിക്കുന്നു?

കോഴികൾ ഒരു ഫാമിൽ സ്വതന്ത്രമായി ജീവിക്കുമ്പോൾ, അവർ പുല്ല്, ധാന്യങ്ങൾ, പുഴുക്കൾ, ഒച്ചുകൾ, പ്രാണികൾ, എലികൾ പോലും തിന്നുന്നു. കോഴികളും ചില പാറകൾ വിഴുങ്ങുന്നു. ആമാശയത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള പേശികൾ താളത്തിൽ ചുരുങ്ങുമ്പോൾ, കല്ലുകൾ ഭക്ഷണം പൊടിക്കുന്നു.

അവർ ഗ്രൂപ്പുകളായി സ്വതന്ത്രമായി ജീവിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ഗ്രൂപ്പിന് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു പൂവൻകോഴിയും ധാരാളം കോഴികളും മാത്രമേയുള്ളൂ. കോഴികൾക്കിടയിൽ കർശനമായ ഒരു ശ്രേണിയുണ്ട്. മൃഗങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ പരസ്പരം കൊക്കുകൊണ്ട് കുത്തുന്നതിനാൽ ഇതിനെ പെക്കിംഗ് ഓർഡർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ഉയർന്ന റാങ്കുള്ള കോഴിക്ക് മുകളിലെ പെർച്ചിൽ ഉറങ്ങുകയും മികച്ച തീറ്റ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് വഴക്കുകൾ കുറയാൻ കോഴിത്തീറ്റ വ്യാപകമായി പ്രചരിപ്പിക്കേണ്ടത്.

എന്നിരുന്നാലും, ഫാമിലെ ഒറ്റകൂട്ടം കോഴികൾ അപൂർവമായി മാറുകയാണ്. വലിയ ഫാമുകളിൽ നിന്നാണ് മിക്ക കോഴികളും വരുന്നത്. ഫ്രീ-റേഞ്ച് കോഴികൾ മികച്ച രീതിയിൽ ജീവിക്കുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ദൈനംദിന ഔട്ട്ഡോർ വ്യായാമം ഉണ്ട്. നടുവിൽ കളപ്പുരയിൽ കോഴികൾ. ഒരു ഹാളിന്റെ തറയിലാണ് അവർ താമസിക്കുന്നത്. കേജിംഗ് ഏറ്റവും പ്രകൃതിവിരുദ്ധമാണ്. കോഴികൾ ബാറുകളിലോ കൂട്ടിന്റെ അടിയിലോ ഇരിക്കുന്നു.

നാടൻ കോഴികളുടെ വ്യത്യസ്ത തരം ഏതൊക്കെയാണ്?

ബ്രീഡിംഗ് കോഴികളെ അവയുടെ സന്തതികൾക്കായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. അതിനാൽ കോഴിയും കോഴിയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. നാടൻ കോഴി ഒരു ബ്രീഡിംഗ് ചിക്കൻ ആണ്, എന്നാൽ പല വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുണ്ട്. ഇത് മാംസമോ മുട്ടയോ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കണമോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ബ്രീഡിംഗ് കോഴികൾ മുട്ടയിടുന്ന കോഴികളെയും ഇറച്ചിക്കോഴികളെയും അപേക്ഷിച്ച് വ്യത്യസ്തമായി ജീവിക്കുന്നില്ല. ഏകപക്ഷീയമായ പ്രജനനം കാരണം, ഇപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാത്ത നിരവധി രോഗികളും ദുർബലരുമായ മൃഗങ്ങളും ഉണ്ട്.

മുട്ടയിടുന്ന കോഴികളെ കഴിയുന്നത്ര മുട്ടയിടുന്നതിനാണ് വളർത്തിയത്. 1950-ൽ, ഒരു നല്ല മുട്ടക്കോഴിക്ക് വർഷത്തിൽ 120 മുട്ടകൾ ഇടാൻ കഴിഞ്ഞു. 2015ൽ ഏകദേശം 300 മുട്ടകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇത് ആഴ്ചയിൽ ആറ് മുട്ടകൾക്ക് തുല്യമാണ്. വിരിഞ്ഞ് 20 ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം ഇവ മുട്ടയിടാൻ തുടങ്ങും. ഏകദേശം 60 ആഴ്ചകൾക്ക് ശേഷം മുട്ടകൾ കുറയുകയും മോശമാവുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ അവ കൊല്ലപ്പെടുന്നു. അത് കോഴി കർഷകന് ഇനി ഫലം നൽകില്ല.

ഇറച്ചിക്കോഴികൾ കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ കൊഴുപ്പ് നേടണം, അങ്ങനെ കശാപ്പിന് ശേഷം അടുക്കളയിൽ തയ്യാറാക്കാം. കോഴി വിഭവങ്ങൾക്ക് കോഴികളും കോഴികളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജർമ്മനിയിൽ, അവരെ ഹാൻചെൻ എന്നും ഓസ്ട്രിയയിൽ ഹെൻഡിൽ എന്നും സ്വിറ്റ്സർലൻഡിൽ പൗലെറ്റ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. 4 മുതൽ 6 ആഴ്ചകൾക്ക് ശേഷം തടി കൂട്ടാനുള്ള കോഴികളെ അറുക്കുന്നു. അവർ അപ്പോൾ ഒന്നര അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടര കിലോഗ്രാം ആണ്.

നാടൻ കോഴികൾ എങ്ങനെയാണ് പ്രജനനം നടത്തുന്നത്?

ഇണചേരാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ കോഴികൾ കോഴികളെ അറിയിക്കുന്നു. കോഴി വളഞ്ഞു പുളഞ്ഞ് വാൽ തൂവലുകൾ മുകളിലേക്ക് പറത്തുന്നു. കോഴി പിന്നിൽ നിന്ന് കോഴിയെ കയറ്റുന്നു. പിന്നീട് കോഴി തന്റെ ദ്വാരം കോഴികളിൽ അമർത്തുന്നു. അപ്പോൾ അവന്റെ ബീജം പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നു. ബീജകോശങ്ങൾ അണ്ഡകോശങ്ങളിലേക്കുള്ള വഴി സ്വയം കണ്ടെത്തുന്നു. ബീജകോശങ്ങൾക്ക് 12 ദിവസം വരെ അവിടെ ജീവിക്കാനും അണ്ഡകോശങ്ങളെ ബീജസങ്കലനം ചെയ്യാനും കഴിയും.

ബീജസങ്കലനം ചെയ്ത മുട്ട കോശത്തിൽ നിന്നാണ് ജെർമിനൽ ഡിസ്ക് രൂപപ്പെടുന്നത്. ഇതിൽ നിന്ന്, കോഴിക്കുഞ്ഞ് വികസിക്കുന്നു. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഭക്ഷണമായി എടുക്കുന്നു. ഇതിനെ മഞ്ഞക്കരു എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇത് അതിന്റെ പേപ്പറിൽ മിഠായി പോലെ ഒരു തരത്തിലുള്ള ചർമ്മത്തിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

ഈ സുതാര്യമായ ചർമ്മത്തിന് മുകളിലാണ് ഭ്രൂണ ഡിസ്ക് ഇരിക്കുന്നത്. ആൽബുമിൻ അല്ലെങ്കിൽ ആൽബുമിൻ പുറത്ത് ചുറ്റുമുണ്ട്. ഹാർഡ് ഷെൽ പുറത്ത് പിന്തുടരുന്നു. വേവിക്കാത്ത മുട്ട പൊട്ടിക്കുന്ന ആർക്കും മഞ്ഞക്കരുവിന് ചുറ്റുമുള്ള സുതാര്യമായ ചർമ്മത്തിൽ ഭ്രൂണ ഡിസ്ക് കാണാൻ കഴിയും.

ബീജസങ്കലനം മുതൽ കോഴി മുട്ടയിടുന്നത് വരെ 24 മണിക്കൂർ മാത്രമേ എടുക്കൂ. അപ്പോൾ അടുത്ത മുട്ട തയ്യാർ. ബീജകോശങ്ങളുടെ വിതരണത്തിൽ നിന്നാണ് അവൾ ബീജസങ്കലനം നടത്തുന്നത്. കോഴി കോഴി ഇല്ലാതെ ജീവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ബീജകോശങ്ങളുടെ വിതരണം തീർന്നുപോയാൽ, അപ്പോഴും മുട്ടകൾ വികസിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴിക്കാം, പക്ഷേ അവ കുഞ്ഞുങ്ങളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നില്ല.

ഇട്ട ​​മുട്ടയെ കോഴി 21 ദിവസം ഇൻകുബേറ്റ് ചെയ്യണം. കൃത്രിമ ചൂട് ഉള്ള ഇൻകുബേറ്ററിലും ഇത് ചെയ്യാം. ഈ സമയത്ത്, ഭ്രൂണ ഡിസ്ക് ഒരു പൂർത്തിയായ കോഴിയായി വികസിക്കുന്നു. അതിന്റെ കൊക്കിൽ, കൊമ്പിൽ ഒരു ചെറിയ പോയിന്റ് വളർന്നിരിക്കുന്നു. ഇതോടെ കോഴിക്കുഞ്ഞ് മുട്ടത്തോടിൽ തട്ടി ചുറ്റിലും ഒരു നോച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നിട്ട് അത് ചിറകുകൾ കൊണ്ട് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളെയും അകറ്റുന്നു.

കോഴികൾ പ്രീകോഷ്യൽ ആണ്. അവർ വേഗം കാലിൽ നിൽക്കുകയും അമ്മയോടൊപ്പം ഭക്ഷണം തേടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ട് മറ്റ് പല പക്ഷികളെയും പോലെ അവർക്ക് അവരുടെ മാതാപിതാക്കൾ ഭക്ഷണം നൽകേണ്ടതില്ല. കോഴി തന്റെ കുഞ്ഞുങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും വെള്ളത്തിലേക്കും നല്ല തീറ്റ സ്ഥലങ്ങളിലേക്കും നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കോഴി തന്റെ സന്തതികളെ ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല.