മേരി അലൻ
കാരറ്റ് നാം വേരോടെ കഴിക്കുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. അതിനാൽ ഇതിനെ റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പ്രകൃതിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന വന്യമായ കാരറ്റിൽ നിന്നാണ് ഇത് വളർത്തുന്നത്. കാരറ്റിനെ കാരറ്റ്, കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ടേണിപ്സ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. സ്വിറ്റ്സർലൻഡിൽ അവരെ റൂബ്ലി എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
കാരറ്റിന്റെ വിത്തുകൾ ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണിൽ കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയിൽ നിന്ന് താഴെ ഒരു റൂട്ട് വളരും. ഇത് നീളവും കട്ടിയുള്ളതുമായി തുടരുന്നു. വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് അവയുടെ നിറം ഓറഞ്ച്, മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളയാണ്. തണ്ടുകളും ഇടുങ്ങിയ ഇലകളും നിലത്തിന് മുകളിൽ വളരുന്നു, അതിനെ നാം സസ്യങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കാരറ്റ് സാധാരണയായി വസന്തകാലത്ത് വിതച്ച് വേനൽക്കാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ശരത്കാലത്തിലാണ് വിളവെടുക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾ കാരറ്റ് വിളവെടുത്തില്ലെങ്കിൽ, അത് ശൈത്യകാലത്തെ അതിജീവിക്കും. സസ്യം വലിയ തോതിൽ മരിക്കുന്നു, പക്ഷേ കൂടുതൽ ശക്തമായി വളരുന്നു. അപ്പോൾ ചെടികളിൽ നിന്ന് പൂക്കൾ വളരുന്നു. ഒരു പ്രാണി അവയെ വളമിടുമ്പോൾ അവ വിത്തുകളായി വികസിക്കുന്നു. അവർ ഭൂമിയിലെ ശൈത്യകാലത്തെ അതിജീവിക്കുകയും അടുത്ത വസന്തകാലത്ത് മുളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അതിനാൽ പുതിയ കാരറ്റ് ലഭിക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും രണ്ട് വർഷമെടുക്കും, നിങ്ങൾ കുറച്ച് നിലത്ത് ഉപേക്ഷിച്ചാൽ. വിദഗ്ദ്ധരായ തോട്ടക്കാർ എല്ലാ വർഷവും വിത്തുകളും കാരറ്റും വളരുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഹോബി തോട്ടക്കാർ സാധാരണയായി നഴ്സറിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വിത്തുകൾ വാങ്ങുന്നു.
കാരറ്റ് ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ലഘുഭക്ഷണമായി നിങ്ങൾക്ക് അവ പച്ചയായി കഴിക്കാം. അവ അസംസ്കൃതമായും സാലഡുകളിൽ പാകംചെയ്തും കഴിക്കുന്നു. പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ എന്ന നിലയിൽ, അവ പല ഭക്ഷണങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഓറഞ്ച് ക്യാരറ്റും പ്ലേറ്റിന് ധാരാളം നിറം നൽകുന്നു. ചില ആളുകൾ അസംസ്കൃത കാരറ്റിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ആസ്വദിക്കുന്നു.