വാഴപ്പഴം: നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത്

വാഴപ്പഴം പഴങ്ങളാണ്. അവർ ചൂടുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ വളരുന്നു, അതായത് ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലും ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലും. 70 ഓളം വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ വളരെക്കാലമായി യൂറോപ്പിൽ ഒരെണ്ണം മാത്രമാണ് വിറ്റത്. വാസ്തവത്തിൽ, അത് "ഡെസേർട്ട് വാഴ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അത് വളരെ മനോഹരമാണ്. എന്നാൽ ഏതാനും വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് വരെ ഇവിടുത്തെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലെ ഒരേയൊരു വാഴപ്പഴം ആയതിനാൽ ഇതിനെ "വാഴപ്പഴം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ജർമ്മൻ സംസാരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ, ആപ്പിൾ കഴിഞ്ഞാൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള പഴമാണിത്.

വാഴപ്പഴം വറ്റാത്ത ഒരു വലിയ കുലകളായി വളരുന്നു. അവർക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ മരം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു തുമ്പിക്കൈ ഇല്ല, പകരം ഉരുട്ടിയ ഇലകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് അവർ വളരെ ഉയരത്തിൽ എത്താത്തത്. പ്രകൃതിയിൽ അവയ്ക്ക് പൂക്കളുണ്ട്. വാഴപ്പഴം യഥാർത്ഥത്തിൽ വിത്തുകൾ അടങ്ങിയ സരസഫലങ്ങളാണ്. നമ്മുടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലെ വാഴപ്പഴത്തിന്റെ വിത്തുകൾ ബ്രീഡ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

വാഴയ്ക്ക് കുറഞ്ഞത് 14 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുണ്ടാകുമ്പോൾ അവ വിളവെടുക്കാം. വറ്റാത്ത ഒരു ചെടിയിൽ ഇത് ഏകദേശം മൂന്ന് മാസമെടുക്കും. അവ പച്ചയായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ നിങ്ങൾ അവയെ കൊയ്യുന്നു. വാഴപ്പഴം പരിശോധിച്ച് പെട്ടികളിൽ കപ്പലുകളിൽ കയറ്റുന്നു. പെട്ടെന്ന് പാകമാകാതിരിക്കാൻ അവ ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.

കപ്പൽ ലക്ഷ്യസ്ഥാനത്ത് എത്തുമ്പോൾ, ശീതീകരിച്ച ട്രക്കുകൾ വാഴപ്പഴം ലക്ഷ്യസ്ഥാനത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ ഇതിനകം കാത്തിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ അവർ ഇപ്പോഴും അല്പം പച്ചയാണ്, വാഴപ്പഴം പാകമാകുന്ന ചെടിയിലേക്ക് പോകുന്നു. അവിടെ ചൂട് കൂടുതലാണ്, ഒരു പ്രത്യേക വാതകം വാഴപ്പഴം വേഗത്തിൽ പാകമാകാൻ സഹായിക്കുന്നു. മാസ്റ്റർ പക്വതയാർന്നവർ അവയുടെ നിറത്തിൽ തൃപ്തരാണെങ്കിൽ മാത്രമേ അവ കടകളിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും എത്തിക്കുകയുള്ളൂ.